滷蛋紅燒肉的做法

食譜     2022年04月27日

紅燒肉大家一定不陌生吧,光是聽名字我都會流口水呢,那滷蛋紅燒肉你們吃過麼?講真,非常好吃,我每次做這道菜,我老公都會下班早早回家趕回來吃呢,拴住男人心先拴住男人的胃,我曾經沒怎麼覺得,但是通過這道菜我是深深的覺得,這句話講的太有道理了,我的寶寶就更是不用說了,在幼兒園已經吃過晚飯了,看見這道滷蛋紅燒肉都得再吃一碗飯,大人量的碗哦!所以我隔三差五就得做,要不家人都說饞呢!那麼,寶寶們的福利來啦,今天我就把私藏了好久滷蛋紅燒肉的做法教給大家,快快學起來吧!

滷蛋紅燒肉

滷蛋紅燒肉的做法

配料:

五花肉 600克、雞蛋 300克、花生油 5毫升、冰糖 30克、精鹽 5克、紅燒醬油 10毫升、十三香 適量、白酒 適量、姜 適量

烹飪步驟:

1.豬肉洗清

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2.焯水到外面發白,裡面沒熟

滷蛋紅燒肉的做法

3.切塊

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4.放到干燒煲中

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5.油煸熟肉塊,肉中油走出來即可

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6.放水大火煮開,改小火煲,放冰糖

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7.加佐料,醬油,鹽,十三香

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8.雞蛋用養生壺煮熟

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9.雞蛋去殼,劃幾刀,易入味

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10.放入雞蛋

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11.適當時候翻動一下

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12.大火收汁

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13.關火,燜一下

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14.裝盤

滷蛋紅燒肉的做法

烹飪小貼士:

溫馨小提示:

一:肉一定要焯水,最好的就是整塊焯水,外表熟了,裡面是生的正好!

二:有溫熱之後下肉,肉要炒出油才能填湯哦!

三:做這道菜一定是冰糖,不能用白砂糖哦,而且要在放醬油之前放入冰糖,色澤亮麗!

四:雞蛋放入之前要煮熟,剝皮之後在雞蛋表面劃幾刀,方便入味!

五:煮熟關火以後記得要悶一下,再出鍋哦!

六:滷蛋紅燒肉的滷蛋一般是用雞蛋的,但是如果有不愛吃雞蛋的也可以換成鵪鶉蛋哦,一樣的烹飪做法,一樣的流程!

快快做起來吧!我等你分享你的作品跟家人的評價哦!

你家常吃紅燒肉麼?