芋頭糕的做法,營養好味兒棒

食譜     2022年04月28日

家婆前段時間帶了點自己種的香芋下來給我,放了很久都沒有做來吃,過幾天就要回老家過年了,再不吃回去就會變成老鼠的美食了,正琢磨著怎樣做來吃,想一想乾脆學做芋頭糕點。削完芋頭後如果感覺手特別癢,可灑點鹽或抹點醋在手上,再在火上稍稍地烤一下就好了·芋頭是老幼皆宜的滋補品。

芋頭糕是傳統糕類美食,在廣東茶樓一般能看得見它的身影,芋頭糕是廣東地區特色糕點小吃,最基本的做法就是真好切塊就可以吃了,如果想高點,再香一點可以放入鍋中煎至兩面金黃色,煎香再吃更美味,更香脆!

芋頭糕的做法,營養好味兒棒

在市場上買人家做的芋頭糕料一點都不足,自己做的,想添加什麼材料就添加什麼材料,美味可口,又好吃!

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煎至兩面金黃色,吃起來香噴噴的。

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食材:

芋頭

粘米粉

臘肉

干冬菇

蝦皮(本來是添加蝦米的,家裡沒有蝦米了)

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干冬菇提前用水泡發。

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芋頭削皮切成絲。

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臘肉切成粒,冬菇切成粒。

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把蝦皮清洗乾淨。

把蝦皮清洗乾淨。

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鍋中倒入適量的油,把芋頭倒入鍋中翻炒。

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加入適量的鹽繼續翻炒。。

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再把臘肉,和香菇倒入鍋中,繼續翻炒。

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加入蝦皮繼續翻炒至芋頭變軟,把芋頭的水份炒干!

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把炒好的芋頭倒入淺點盆中

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把粘米粉倒入盆中,加入適量的水調成糊狀!

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把米糊倒入芋頭盆中。

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再包上一層保鮮膜,防止蒸的時候滲水進芋頭糕上面。

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冷水下鍋燒開蒸30分鐘。

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蒸好了之後,待芋頭糕盛涼,把芋頭糕倒扣在砧板上,再切成塊就可以吃了。

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還可以鍋中倒入少許油,把切好的芋頭糕放入鍋中,煎至兩面金黃色。吃起來會更加香脆。

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美味好吃的芋頭糕就做好了。

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