7款豆豉口味下飯菜品,總有一款你喜歡的

食譜     2022年04月30日
7款豆豉口味下飯菜品,總有一款你喜歡的

豆豉,也叫又名香豉、淡(豆)豉、豆豉,幾乎家家的廚房也都有,一般用來做調味品。豆豉屬於發酵食品,含有蛋白質、鈣、磷、鐵等,營養極其豐富。

下面推薦7款下飯菜品,豆豉口味總有一款你喜歡的!

7款豆豉口味下飯菜品,總有一款你喜歡的

豆豉花菜

-材 料-

花菜1顆

豆豉1大勺

生抽15毫升

姜5克

干辣椒3個

油2大勺

鹽1/4小勺

鹽、白鬍椒少許

-步 驟-

1. 花菜洗凈分成小塊,姜切末

2. 鍋中放油,下薑末,干辣椒和豆豉小火炒香

3. 倒入洗好的花菜,開大火翻炒

4. 加生抽繼續翻炒

5. 加胡椒粉和鹽,炒勻出鍋即可

7款豆豉口味下飯菜品,總有一款你喜歡的

風味豆豉藕丁

-材 料-

蓮藕1節

青椒1個

薑末3克

豆豉2大勺

生抽1勺

鹽1茶匙

-步 驟-

1. 蓮藕去皮洗凈,切成1cm的小方粒

2. 青椒切成一樣大小的小粒,姜切末

3. 熱鍋冷油,下薑末、豆豉炒出香味

4. 再加入藕丁轉小火煸炒至藕丁斷生

5. 加入青椒、生抽、鹽翻炒均勻即可

7款豆豉口味下飯菜品,總有一款你喜歡的

豆豉炒金針菇

-材 料-

金針菇300克

豆豉20克

紅辣椒10克

鹽3克

植物油、醬油少許

-步 驟-

1. 金針菇去頭撕小朵,洗凈瀝干水

2. 熱鍋,倒油,放入豆豉、辣椒小火炒香

3. 放入金針菇翻炒

4. 放鹽、醬油,翻炒均勻,起鍋

7款豆豉口味下飯菜品,總有一款你喜歡的

豆豉炒青椒

-材 料-

青辣椒6個

豆豉2勺

鹽、植物油適量

-步 驟-

1. 將辣椒洗乾淨,切成底部相連的兩半

2. 鍋里放油,將辣椒放入鍋里翻炒

3. 撒入鹽,繼續不停地炒

4. 當辣椒表面微微變皺的時候,加入豆豉翻炒均勻即可

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豆豉炒苦瓜

-材 料-

苦瓜1條

豆豉1勺

生薑、鹽、玉米油

素蠔油適量

-步 驟-

1. 苦瓜對半切開,淘乾淨瓜瓤,切片

2. 生薑切片或者剁成蓉都可以

3. 先燒一些水,放少許鹽和玉米油

4. 水開後放入苦瓜燙一下,大概15到20秒即可撈出

5. 油稍微放多一點,炒香生薑和豆豉

6. 放入苦瓜翻炒一下

7. 加素蠔油翻炒均勻,炒到苦瓜變軟即可

7款豆豉口味下飯菜品,總有一款你喜歡的

豉香通菜梗

-材 料-

通菜600克

紅辣椒1個

青辣椒1個

豆豉2勺

花生油、鹽適量

-步 驟-

1. 新鮮的通菜去掉葉子,洗凈,通菜梗用手撕開,紅、青椒切圈備用

2. 熱鍋,倒油,煸炒香豆豉,放入青辣椒、紅辣椒翻炒

3. 加入通菜梗翻炒,放鹽調味即可出鍋

7款豆豉口味下飯菜品,總有一款你喜歡的

豉香土豆片

-材 料-

土豆120克

青椒50克

生薑小塊

豆豉1勺

植物油5克

鹽、麻椒油適量

-步 驟-

1. 生薑切片,青椒切塊,土豆切片後用清水沖洗一下

2. 鍋中燒開水,將土豆片倒入鍋中焯一下,八分熟即可

3. 炒鍋倒入油、生薑、豆豉入鍋炒香

4. 下入青椒,翻炒

5. 加入鹽調味,麻椒油提香即可關火出鍋