杏鮑菇炒五花肉的做法,香辣可口,開胃下飯

食譜     2022年05月04日
杏鮑菇炒五花肉的做法,香辣可口,開胃下飯
杏鮑菇炒五花肉的做法,香辣可口,開胃下飯

說起家常菜,最喜歡做的就是這道杏鮑菇炒五花肉,有葷有素,杏鮑菇獨特的香味,類似鮑魚,正好迎合家人的口味。相比油炸杏鮑菇,我覺得杏鮑菇炒食更開胃下飯。杏鮑菇的營養豐富,它的植物蛋白含量高達25%,含有18種胺基酸,以及具有提高人體免疫力的多糖。經常食用杏鮑菇,有潤腸胃和降血壓的功效。

杏鮑菇炒五花肉的做法,香辣可口,開胃下飯

這道杏鮑菇炒五花肉,香辣可口,開胃下飯。家人每次吃,都嫌米飯煮少了。這道菜的做法非常簡單,大概是十來分鐘就可以上桌,非常適合上班族。炒杏鮑菇時,千萬不要直接下鍋炒,有1個步驟一定不能漏掉,就是焯水。焯水不僅可以去除杏鮑菇的腥味和草酸,同時還能增加杏鮑菇的彈性,吃起來更爽口。杏鮑菇焯水的時間不宜太長,這樣會破壞它的營養物質,焯至微微變軟即可撈出。下面給大家呈上這道菜的詳細做法,大家可以試一試。

【杏鮑菇炒五花肉】

食材:杏鮑菇2個、五花肉150克、小米椒3個、線椒2個、大蒜3個。

配料:料酒、蚝油、醬油、鹽、食用油。

杏鮑菇炒五花肉的做法,香辣可口,開胃下飯

1、杏鮑菇切薄片,五花肉去皮切薄片,小米椒和線椒斜切圈兒,大蒜剝皮拍破。

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2、杏鮑菇入熱水中焯一焯,焯至微微變軟即可撈出。

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3、熱鍋放少許油,放入五花肉煸炒出油,加少許料酒去腥味,五花肉炒至微微焦黃。

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4、放入小米椒和線椒,加1勺蚝油和1勺醬油炒勻。

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5、接著放入杏鮑菇翻炒均勻。

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6、杏鮑菇炒熟後,加鹽調味,即可出鍋了。

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如果你跟我一樣是上班族,需要同時兼顧家庭和工作,可以試試這道快手菜——杏鮑菇炒五花肉,簡單快手,美味爽口,沒胃口時炒一盤,十分下飯。

杏鮑菇炒五花肉的做法,香辣可口,開胃下飯

三腳喵吃貨的小貼士:

1、杏鮑菇焯水,可去除草酸,同時又能提升爽脆口感。

2、五花肉炒出油後,將多餘的油濾出,菜吃起來不會太油膩。