最好吃的涼拌菜做法大全,你想要的都有,值得收藏

食譜     2022年07月09日
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涼拌藕片

食材:藕片、蔥、蒜、小米辣、香菜、辣椒粉、白芝麻、生抽、老抽、蚝油、陳醋、白醋、鹽、白糖

做法:

️蓮藕切片洗凈,入鍋加點白醋,煮5分鐘後撈起過涼水

️調個醬料:碗里放蒜末、蔥花、小米辣、白芝麻、辣椒粉,淋上熱油,加兩勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,兩勺陳醋,半勺鹽和白糖攪拌均勻

️藕片瀝干水分鋪到碗里,撒把香菜淋上醬汁攪拌均勻即可

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檸檬手撕雞

食材:雞腿、檸檬、香菜.

做法:

雞腿涼水下鍋,倒入蔥姜料酒煮20分鐘,撈出過涼水,然後撕成小塊,倒入切好的香菜和檸檬,淋入醬汁拌勻就可以吃啦!

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涼拌土豆絲

食材:土豆,青椒,干辣椒絲花椒蒜末辣椒粉白芝麻淋上熱油兩勺生抽,一勺蚝油,一勺陳醋,半勺白糖,少許鹽

做法:

️土豆,青椒切絲兒放水中浸泡,洗去土豆表面澱粉

️鍋中水開放入土豆絲兒燙煮- -分鐘,撈出過涼水控,干水分備用

️煮好了土豆絲放香菜,放入涼拌調料拌勻即可。

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涼拌酸辣蒜蓉豆角

做法:豆角洗凈切段,鍋中加少許鹽,-點色拉油,放入豆角煮熟,撈出過冰水備用。

涼拌醬汁:

蒜末十小米辣

三勺生抽

一勺蚝油

一勺香油

一勺陳醋

一小勺雞精

一小勺白糖

適量鹽

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涼拌蒜苔

食材:蒜苔,蒜,熟芝麻,辣椒粉,小米辣,生抽,香醋,香油,白糖,鹽,雞精;

做法:

️蒜苔洗凈切長條,水開放入一小勺食用油,一小勺鹽,放入蒜苔焯熟,藉助牙籤將蒜苔撕成條狀。

️準備一個小碗,放入熟芝麻,蒜末,辣椒粉,小米辣淋上熱油兩勺生抽兩勺香醋一勺香油小半勺鹽一小勺白糖小半勺雞精,攪拌均勻淋在蒜苔上拌勻即可。

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涼拌皮蛋

食材:皮蛋大蒜、小米椒、香菜、白芝麻、辣椒麵、香菜

做法:

️準備醬料,蒜末,小米椒,白芝麻,辣椒麵淋上熱油激發出香味,3勺生抽,2勺陳醋,少許鹽,和雞精,半勺白糖攪拌均勻備用。

️皮蛋切成小塊,撒上香菜淋上醬汁即可。