天氣熱，多喝這8道湯，含鈣高易吸收，清熱解暑

一、絲瓜蛋花湯

準備：絲瓜、雞蛋、姜、調味料

步驟：

1、絲瓜切刀塊，雞蛋倒入碗中打散

2、起油鍋，炒薑絲，出香後倒入絲瓜直到炒出汁，炒至變軟

3、加水煮開，煮沸後淋上雞蛋液，煮到雞蛋液凝固攪散，加入適量的鹽調味即可

二、奶香蔬菜濃湯

準備：火腿、玉米、豌豆粒、胡蘿蔔、香菇、澱粉

步驟：

1、火腿切成片，玉米剝成粒，香菇切成片，胡蘿蔔切成丁備用

2、起油鍋煎火腿，直到煎至金黃色

3、加入豌豆粒、胡蘿蔔丁，玉米粒翻炒均勻

4、加清水煮開，倒入提前準備好的澱粉水，加入牛奶，攪拌均勻後煮至濃稠即可

三、三鮮菌菇湯

準備：鮮蝦、嫩豆腐、白玉菇、雞蛋、香菇、調味料

步驟：

1、嫩豆腐切塊，香菇切片，煎熟的雞蛋切塊，蝦仁去蝦線，跟姜泥抓勻後腌制去腥

2、起油鍋，倒入蝦仁炒至變色時加入雞蛋和白玉菇、香菇翻炒均勻

3、加水煮開後，煮5分鐘，然後加入少許的胡椒粉和鹽調味，最後撒上枸杞即可

四、番茄雞蛋湯

準備：番茄、雞蛋、蒜片、蔥花

步驟：

1、番茄切小塊，蒜切成片，蔥切碎備用

2、起油鍋，爆炒蒜片，下入番茄後，加鹽炒出汁

3、加水，放入少許的生抽和醋調味煮開

4、最後淋上蛋液，煮到凝固時攪開，撒上蔥花即可

五、冬瓜花蛤湯

準備：冬瓜、花蛤、蔥

步驟：

1、花蛤清洗乾淨後，加入鹽和油吐沙，可以多腌制一會，讓它吐乾淨

2、起油鍋，炒蔥姜，炒出香味時加入花蛤炒到開口

3、加水和冬瓜，煮到冬瓜變軟的時候，加入調味料，撒入蔥花即可

六、開胃酸辣湯

準備：雞蛋、番茄、火腿、胡蘿蔔、嫩豆腐、香菇、木耳、火腿、白玉菇、澱粉

步驟：

1、番茄、嫩豆腐切塊；胡蘿蔔，火腿切絲；備用

2、調醬汁：1勺生抽，2勺醋，2勺澱粉，1碗水，適量的胡椒粉和鹽攪拌均勻

3、番茄炒出汁之後加水煮開，然後放入蔬菜絲煮熟

4、倒入提前調好的澱粉水，淋上蛋液，煮到濃稠時關火，撒上蔥花香菜即可

七、上湯娃娃菜

準備：娃娃菜、皮蛋、金針菇、火腿腸、蝦皮、蔥蒜、調味料

步驟：

1、娃娃菜切成絲；火腿腸切成丁；皮蛋切成塊備用

2、起油鍋，倒入蔥蒜爆炒，然後加入皮蛋翻炒，倒入清水，火腿腸，金針菇開始煮

3、煮沸後倒入娃娃菜和蝦皮煮熟，加入適量鹽，最後撒上蔥花出鍋即可

八 、芙蓉鮮蔬湯

準備：菠菜、香菇、胡蘿蔔、雞蛋

步驟：

1、香菇切片、胡蘿蔔切丁、雞蛋打散備用

2、起油鍋炒香菇和胡蘿蔔，炒熟後倒入清水煮沸

3、加入適量的鹽和雞精，倒入菠菜煮熟後，淋上雞蛋液即可