5種白玉菇的做法,簡單美味又下飯,值得收藏起來

食譜     2022年10月17日
5種白玉菇的做法,簡單美味又下飯,值得收藏起來

說到白玉菇,相信不少吃過的朋友都會回味無窮,為啥這樣說呢,白玉菇它口感脆嫩,營養豐富,非常的好吃!它菇體潔白如玉,晶瑩剔透,質地細膩,菇體脆嫩鮮滑,清甜可口,還是一種倍受國內外市場青睞的上乘山珍,是食用菌中的「金枝玉葉」。有鎮痛、鎮靜、止咳化痰、通便排毒、降壓等功效。其實菇類的烹飪方式很簡單,但總有朋友做不好,所以,這期的美食教程,天健美食坊就準備給大家分享幾種白玉菇的特色吃法,喜歡吃白玉菇的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜肴噠!

5種白玉菇的做法,簡單美味又下飯,值得收藏起來

做法1:番茄炒白玉菇

準備食材如下:白玉菇300克,西紅柿120克,植物油2湯匙,食鹽1茶匙,蒜2瓣,蕃茄沙司3湯匙,芝麻油1茶匙,白糖1茶匙,水澱粉小半碗

具體做法如下:在番茄的表面打上十字刀花,然後放入開水中燙5分鐘,再剝去外皮,去皮後切碎塊,把白玉菇去掉菌根,洗凈切段,蒜切粒,起油鍋爆香蒜,把西紅柿下鍋煸炒,當西紅柿變的粘稠時加入小半碗開水,調入番茄沙司,把白玉菇下鍋,加入食鹽、白糖,攪勻後轉中火煮5分鐘,淋入芝麻油,最後用水澱粉勾薄芡即可!

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做法2:辣椒炒白玉菇

準備食材如下:白玉菇300克,青紅椒各1根,食鹽1茶匙,雞精1茶匙,水澱粉適量

具體做法如下:將白玉菇去菌根,切小段,再將青紅椒去蒂去籽後切成小塊,跟白玉菇放一起,接著起鍋加水煮沸,再加入1小勺食油,把白玉菇根青紅椒塊放入鍋中焯水,過青後撈出,再起鍋加油燒熱,將焯好水的白玉菇根青紅椒放入鍋中,加入1茶匙食鹽,加入1茶匙雞精,然後大火翻炒均勻,接著淋入少許水澱粉勾薄芡即可!

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做法3:白玉菇瘦肉湯

準備食材如下:白玉菇50克,瘦肉50克,小蔥1根,生薑1塊,食鹽1茶匙,生抽1湯匙,蚝油1湯匙,澱粉1湯匙,香油1湯匙

具體做法如下:將白玉菇去菌根後,清洗乾淨備用,生薑切片,小蔥切蔥花,接著將瘦肉切成薄片,放入碗中,加入薑片,加入少許食鹽,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蚝油,加入1湯匙澱粉,然後用手抓勻,接著起鍋放入白玉菇,放入薑片,放入適量的清水,大火煮沸,水煮沸之後再煮3分鐘,把白玉菇的味道煮出來,接著撒入腌制好的肉片,燙熟肉片後再加少許食鹽調味,最後撒上蔥花即可!

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做法4:白玉菇海帶雞蛋湯

準備食材如下:白玉菇50克,海帶35克,雞蛋1個,食鹽1茶匙,雞精1茶匙,生薑1塊

具體做法如下:將雞蛋打入碗中打散,接著將海帶清洗乾淨備用,白玉菇去菌根後清洗乾淨,生薑切成片,接著起鍋加入適量清水,放入薑片,海帶,白玉菇大火煮沸,水煮沸之後再煮3分鐘,把鮮味煮出來,接著加入1茶匙雞精,加入1茶匙食鹽調味,再淋入雞蛋液,雞蛋液淋完之後馬上關火,再用湯勺輕輕攪動一下即可出鍋!

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做法5:蘆筍蝦仁炒白玉菇

準備食材如下:白玉菇200克,蘆筍150克,蝦仁20個,干紅葡萄酒20克,黑胡椒碎少許,鹽1茶匙,蒜3瓣,紅椒1個

具體做法如下:白玉菇清洗乾淨,用水浸泡10分鐘左右撈出備用,蘆筍切段焯水後撈出備用,蝦仁焯水後撈出備用,鍋中放適量油,炒香蒜末,放入白玉菇干煸,煸炒一會兒後,白玉菇會出很多水,中火持續翻炒,直到水分基本收干,放入焯好的蘆筍和蝦仁,加鹽和黑胡椒碎調味,加入干紅葡萄酒20克左右,翻炒至酒也收干即可出鍋!