10種蕎麥麵的做法,簡單易做營養豐富,值得收藏起來

食譜     2022年10月22日
10種蕎麥麵的做法,簡單易做營養豐富,值得收藏起來

韓式蕎麥麵

食材:

蕎麥麵1份、雞蛋1個、黃瓜絲、蒜末、韓式辣白菜、韓式辣醬

做法:

靈魂醬汁:碗中蒜末一勺十生抽兩勺十白糖勺十醋半勺十芝麻一勺十雪碧三勺十香油一勺十韓式辣醬兩勺均勻

1、煮個溏心蛋、黃瓜洗凈切絲備用。

2、水開煮麵條,煮熟撈出過涼水裝盤,淋上醬汁拌勻,放入黃瓜絲、韓式辣白菜、溏心蛋,撒上熟芝麻海苔就完成了~

10種蕎麥麵的做法,簡單易做營養豐富,值得收藏起來

酸辣蕎麥麵

食材:

蕎麥麵,黃瓜,香菜,胡蘿蔔,雞蛋,小米辣,玉米粒,青豆粒。

做法:

1:碗中蒜末芝麻小米辣2勺生抽2勺醋1勺蚝油少許糖鹽,拌勻備用。

2:玉米和青豆焯熟,雞蛋煎熟切條,黃瓜和胡蘿ト切絲,香菜切段,放入碗中。

3:蕎麥麵煮熟後撈出,過涼水控干水分,放入配菜中,淋入料汁拌勻即可。

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雞胸肉末蕎麥麵

食材:

雞排一份、線椒2個、小米辣3個、蕎麥麵一人份、蒜末

做法:

調一份醬汁:

碗中加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣醬、一勺澱粉,加入半碗水拌勻

1:雞排切碎備用,小米辣鮮椒切段備用

2:鍋中油熱的,倒入雞胸肉炒至變色,加入蒜末炒香,倒入調好的醬汁,煮至濃稠,加入辣椒段翻炒均勻

3:蕎麥麵水煮熟撈起過涼水後瀝干水分,加入煮好的雞胸肉末醬,拌勻就可以啦

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酸湯蕎麥麵

食材:

蕎麥麵一人份、雞蛋一個、青菜一個

做法:

1:碗中加入蒜末、小米辣、辣椒粉、熟芝麻各一勺,淋上熱油,加入三勺生抽兩勺陳醋拌勻

2:鍋中煎一個荷包蛋備用

3:鍋中適量水煮開,加入蕎麥麵煮開,加入青菜煮熟,加入適量煮麵的水倒碗中,加入蕎麥麵青菜荷包蛋,加入少許香菜

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清湯蕎麥麵

食材:蕎麥麵,雞蛋一個,香蔥,青菜

做法:

1:鍋中噴油,油熱撒一點鹽,煎一個雞蛋,加一碗開水煮沸,另起鍋煮蕎麥麵,加一把青菜。

2:調一個料汁。兩勺生抽,一勺陳醋,一勺胡椒粉,一勺鹽,一勺香油。一勺蔥花。加入煮了煎蛋的湯,攪拌均勻,撈入煮好的蕎麥麵,擺上青菜和雞蛋即可

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番茄酸辣蕎麥麵

食材:番茄兩個 蕎麥麵一小把 無澱粉火腿一個 青菜適量

做法:

1:番茄用開水燙去皮,切小塊,火腿斜刀切片

2:油鍋中噴油,油熱加入番茄炒軟出汁,加一大碗清水,加一勺番茄醬,一勺陳醋,加適量鹽,少許雞精,一勺辣椒醬,水開下入麵條,煮熟放入青菜和火腿,煮一分鐘 撒上芝麻 即可出鍋

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涼拌雞絲蕎麥麵

食材:

鯊魚菲特蕎麥掛麵1把,雞胸肉半塊,雞蛋1個,黃瓜半根,胡蘿蔔半根。

做法:

1:萬能涼拌汁生抽2勺陳醋2勺蚝油1勺辣椒油2勺少許鹽白糖半勺蒜末1勺熟白芝麻1勺,攪拌均勻備用。

2:雞胸肉冷水入鍋薑片料酒煮熟,雞蛋打散後煎成蛋皮切絲,然後把雞胸肉撕成小條,胡蘿蔔和黃瓜切絲。

3:水開蕎麥麵下鍋,煮熟後過涼控干撈出擺盤,放入黃瓜絲胡蘿蔔絲雞胸肉條蛋皮,淋入涼拌汁拌勻即可。

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蒜香雞肉蕎麥麵

準備食材:

蕎麥麵60g,雞胸肉120g,洋蔥半個,金針菇200g,青紅辣椒各適量、蔥花、蒜末、生抽、老抽、蚝油、料酒。

做法:

1:洋蔥切片,青紅辣椒切成圈,金針菇掰開洗凈,雞胸肉切成小粒

2:熱鍋倒油,加入雞胸肉和料酒翻炒,炒至變色加入蒜末、辣椒圈繼續翻炒,加入一勺生抽 一勺老抽 一勺蚝油,加入適量清水煮一會兒

3:然後加入洋蔥、金針菇煮熟

4:另起一鍋 蕎麥麵煮熟撈出備用

5:將蕎麥麵放入鍋中煮1分鐘,拌勻出鍋,撒上蔥花

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涼拌蝦仁蕎麥麵

食材:

蝦仁,雞蛋,胡蘿蔔,黃瓜,蕎麥麵

醬汁:

兩勺生抽,亮片陳醋,一勺蚝油,一勺辣椒粉,小半勺代糖,蒜末,小米辣,熟芝麻,香菜,一勺清水

做法:

1:把兩個雞蛋攤成蛋餅,切成條

2:煮好的蕎麥麵過涼白開

3:把蝦仁,胡蘿蔔,黃瓜,雞蛋條,一起放在蕎麥麵上,再淋上調好的醬汁,拌勻就搞定啦

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咖喱牛肉蕎麥麵

食材:

蕎麥麵50克、牛肉120克、胡蘿蔔30克、洋蔥半個、茭白2個、鹽、橄欖油、料酒、胡椒粉、咖喱粉。

做法:

1:蕎麥麵煮熟備用;胡蘿蔔茭白洋蔥洗凈切丁,牛肉加一勺料酒半勺鹽適量胡椒粉腌制15分鐘

2:鍋內少許油,倒入牛肉炒至變色,加入胡蘿蔔茭白洋蔥炒軟,加一勺鹽,倒入半碗水,煮開後加入蕎麥麵,加入2勺咖喱粉,炒至均勻出鍋即可