5種榨菜的做法,簡單又下飯,值得收藏起來

食譜     2022年10月26日
5種榨菜的做法,簡單又下飯,值得收藏起來

做法1:香辣榨菜

準備食材如下:榨菜1塊,鹽少許,油1小勺,五花肉1塊,蔥1根,辣椒粉1湯匙

具體做法如下:將五花肉切成小塊,油鍋燒熱,將五花肉下鍋,慢慢翻炒,稍微煎炒出多餘的脂肪,五花肉絲微微變乾的時候,倒入榨菜絲一起翻炒,放入少許鹽和辣椒粉,撒入少許蔥花即可!

5種榨菜的做法,簡單又下飯,值得收藏起來

做法2:榨菜肉末蒸豆腐

準備食材如下:榨菜100克,肉末135克,豆腐2塊,蒜5瓣,生抽1湯匙,食用油1湯匙,鹽少許,蔥花適量

具體做法如下:豆腐切成2厘米大小的方塊,找一個有深度的碗放豆腐,榨菜頭洗凈後切碎,榨菜均勻的鋪到豆腐上,豬肉剁成肉末,蒜瓣去皮切碎,蔥花切成合適的小段,燒熱油鍋,放入油,下蒜米和一半蔥花煸出香味,加入肉末快速翻炒到變色,炒的時候把肉末扒散,加入鹽和生抽,讓肉末炒上色,加入適量的水煮開,煮好的肉末湯汁均勻的淋到榨菜上,放入燒開水的鍋里,大火蒸8分鐘關火出鍋,撒上適量的蔥花即可!

5種榨菜的做法,簡單又下飯,值得收藏起來

做法3:榨菜炒肉絲

準備食材如下:榨菜2個,豬裡脊肉50克,色拉油適量,味精1茶匙,料酒1湯匙,老抽1茶匙,香油1湯匙,水澱粉適量,胡椒粉1茶匙,青紅椒各1個

具體做法如下:青紅椒去蒂去籽後切絲,裡脊肉切粗絲,加少許水澱粉用手抓勻上漿,榨菜疙瘩洗凈去老皮和根部,將榨菜切細絲,然後放到清水裡泡一會,去去鹹味,鍋內放油燒熱,油熱後放蔥薑絲爆出香味,放入肉絲翻炒至變色,加1湯匙料酒,少許老抽,炒勻,倒入控干水分的榨菜絲,青紅椒絲翻炒均勻,加少許胡椒粉,味精,香油出鍋即可!

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做法4:榨菜煎蛋

準備食材如下:榨菜50克,雞蛋4個,食鹽少許,雞精1茶匙

具體做法如下:將榨菜過2次清水,洗去部分鹽味,再剁成粗碎,接著將雞蛋打入湯碗中,加入少許食鹽,加入1茶匙雞精,然後打散成蛋液,接著將榨菜倒入湯碗,攪拌均勻備用!起鍋加油燒熱,然後將榨菜蛋液倒入鍋中,晃成圓形,中小火煎制,等蛋液凝固定型之後,翻個面,煎至兩面焦黃即可出鍋!

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做法5:榨菜瘦肉湯

準備食材如下:榨菜50克,瘦肉50克,小蔥1根,食鹽1茶匙,生抽1茶匙,蚝油1茶匙,澱粉1茶匙,香油1茶匙

具體做法如下:將瘦肉切成薄片,然後放入湯碗,加入少許食鹽,加入1茶匙生抽,加入1茶匙蚝油,加入1茶匙澱粉,然後抓勻腌制一會,接著起鍋,將榨菜放入鍋中,加入較多的清水,大火煮沸,煮沸之後再煮3分鐘,把榨菜的味道煮到湯裡面,接著把瘦肉撒入鍋中,煮至斷生馬上出鍋,出鍋後撒上蔥花,淋上1茶匙芝麻油即可!