30道芹菜的做法,營養簡單又好吃,值得收藏起來

食譜     2022年11月09日

芹菜營養豐富,富含很多種養分,有益於我們人體吸收,我們平時應該多吃芹菜,那麼芹菜怎麼做更好吃更有營養呢?下面給大家介紹30款芹菜好吃做法,大家可以收藏了。

30道芹菜的做法,營養簡單又好吃,值得收藏起來

熗炒芹菜土豆絲

1.土豆去皮,改刀切絲,淘洗乾淨。芹菜摘洗乾淨,改刀切段。干辣椒切絲備用。

2.起鍋燒油,下入干辣椒、姜蒜絲炒香,下入土豆絲和芹菜段一起煸炒至剛斷生,調入鹽、味精、花椒油,翻炒均勻即可出鍋裝盤。

30道芹菜的做法,營養簡單又好吃,值得收藏起來

芹菜木耳炒蝦仁

1.西芹摘洗乾淨,改刀切馬蹄段,胡蘿蔔改刀切相等地塊,木耳泡發清洗乾淨,撕小朵。蝦仁解凍備用。

2.起鍋燒油,下入胡蘿蔔和芹菜翻炒幾下即可出鍋備用。

3.再起鍋燒油,下入蝦仁炒至變色,下入胡蘿蔔和芹菜、木耳,翻炒均勻,調入鹽、味精、雞精、香油少許,炒入味即可迅速出鍋裝盤。

30道芹菜的做法,營養簡單又好吃,值得收藏起來

芹菜炒肉

1.芹菜摘洗乾淨,改刀切段。豬肉改刀切薄片,小米辣切小段。

2.起鍋燒油,下入豬肉片煸炒出油,下入小米辣、薑片翻炒出香,調入醬油上色,生抽提鮮,烹入少許料酒,下入芹菜翻炒均勻,調入鹽、味精、胡椒粉少許,炒至芹菜斷生即可出鍋裝盤。

30道芹菜的做法,營養簡單又好吃,值得收藏起來

芹菜拌雞蛋干

1.芹菜摘洗乾淨,改刀切段,下入鍋中汆一下水,迅速撈出沖涼瀝水,納入盆中。雞蛋干改刀相等的條,納入盆中。

2.盆中調入蒜泥、鹽、味精雞精水、香油迅速攪拌均勻,即可裝入盤中。

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芹菜炒豆乾

1.芹菜摘洗乾淨切段,紅椒去蒂切絲,豆乾改刀切條,分別下入開水鍋中汆一下水,撈出過涼瀝水備用。

2.起鍋燒油,下入干辣椒、蒜末爆香,把三樣食材一起下鍋,翻炒幾下,調入鹽、醬油、味精,炒勻入味即可出鍋裝盤。

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芹菜拌花仁

1.芹菜處理乾淨,改刀切馬蹄段,胡蘿蔔也切相等的菱形塊,一起下入開水鍋中汆一下水,撈出沖涼瀝水待用。

2.生花生米下入涼水鍋中,調入鹽、味精、八角、桂皮、香葉、干辣椒、乾花椒,煮至入味,關火泡涼,瀝水待用。

3.胡蘿蔔和芹菜先納入盆中調入鹽、味精、香油攪拌均勻,再加入煮熟的花生米翻拌均勻即可裝入盤中。

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芹菜炒粉條

1.粉條提前用冷水泡軟,鍋燒熱,加入少許清水,下入粉條,加入醬油、鹽、十三香,煮至上色即可盛出待用。

2.芹菜摘洗乾淨,改刀切段,切點胡蘿蔔配個色。

2.起鍋燒油,下入姜蒜片爆香,下入芹菜段和胡蘿蔔炒香,下入粉條炒幾下、調入鹽少許、味精、雞精,淋入水澱粉,翻炒均勻即可出鍋裝盤。

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芹菜金針菇

1.芹菜摘洗乾淨切段,金針菇處理乾淨撕小絲,分別焯一下水,沖涼瀝水備用。

2.起鍋燒油,下入小米椒圈和蒜末爆香,下入芹菜和金針菇炒勻,調入鹽、生抽、味精即可翻炒均勻出鍋裝盤。

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爽口芹菜

1.芹菜處理乾淨,改刀切段,再切點紅椒絲配個顏色。

2.將芹菜和紅椒絲稍微汆一下水,沖涼瀝水後納入盆中

3.調入鹽、味精、少許白糖、少許香油拌勻即可裝入盤中。

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芹菜炒牛肉絲

1.芹菜處理乾淨切段。牛肉改刀切二粗絲。

2.起鍋燒油,下入肉絲炒至變白,加入醬油上色,調入鹽、生抽、五香粉、味精、雞精,下入芹菜翻炒均勻翻炒斷生,即可出鍋裝盤。

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小炒芹菜牛肉絲

1.牛肉改刀切細絲,芹菜摘洗乾淨切段,尖椒切絲,小米椒切小段。

2.起鍋燒油,下入姜蒜末,牛肉絲,炒至變色,下入小米椒和尖椒炒出辣味,調入料酒、鹽、醬油、美極鮮、味精、下入芹菜翻炒斷生,即可出鍋裝盤。

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西芹木耳

1.西芹摘洗乾淨,改刀切馬耳朵片,胡蘿蔔切菱形片,木耳泡發切小朵,分別汆水斷生,撈出沖涼瀝水待用。

2.三種食材納入盆中,調入現炸花椒油先拌勻防止出水,再調入鹽、味精、香油翻拌均勻出鍋裝盤即可。

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芹菜仔姜肉絲

1.芹菜摘洗乾淨切段,紅椒少許切絲,少許仔姜切絲。瘦肉切絲,加入鹽、料酒、胡椒粉、水澱粉抓拌均勻。

2.起鍋燒油,下入肉絲滑散,下入姜蒜片炒香,烹入料酒,下入芹菜和仔姜和紅椒翻炒均勻,調入鹽、生抽、味精,翻炒斷生,即可出鍋裝盤。

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芹菜炒腐竹

1.腐竹冷水泡發,撈出改刀切段,芹菜摘洗乾淨切段。腐竹和芹菜一同下入開水鍋中汆水,芹菜剛斷生即可撈出過涼水,撈出控水待用。

2.起鍋燒油,下入蒜末爆香,下入芹菜腐竹翻炒均勻,調入鹽、味精、胡椒粉淋少許水澱粉,翻炒入味即可出鍋裝盤。

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芹菜炒臘肉

1.臘肉處理乾淨,上鍋蒸20多分鐘,出鍋冷卻後改刀切片,芹菜摘洗乾淨改刀切段,尖椒切片。

2.起鍋燒油,下入臘肉片炒出油,下入蔥段和薑片炒香,烹入料酒、下入尖椒和芹菜炒均勻,調入生抽、味精、雞精、白糖少許、鹽少許,翻炒入味,即可出鍋裝盤。

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家常芹菜土豆絲

1.芹菜摘洗乾淨,改刀切段。土豆去皮改刀切二粗絲,淘洗乾淨控水備用。

2.起鍋燒油,下入蔥姜蒜爆香,下入土豆絲炒斷生,調入鹽、醬油、生抽、味精,翻炒入味,下入芹菜炒斷生即可出鍋裝盤。

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土豆芹菜炒肉絲

1.土豆去皮改刀切二粗絲,淘洗乾淨控水待用。芹菜摘洗乾淨切段,瘦肉改刀切絲。

2.起鍋燒油,下入肉絲炒至變白,調入醬油、生抽、料酒、調和面炒至上色入味,下入土豆絲翻炒均勻,調入鹽、味精,下入芹菜,芹菜斷生即可出鍋裝盤。

30道芹菜的做法,營養簡單又好吃,值得收藏起來

芹菜土豆條

1.土豆去皮改刀切筷子粗的條,下入開水鍋中汆水斷生。芹菜摘洗乾淨切段,紅椒改刀切條,少許韭菜切摘洗乾淨切段。

2.起鍋燒油,下入蔥段炒香,下入土豆條炒均勻,調入醬油、生抽炒至上色,下入芹菜和紅椒,再次調入鹽、味精、胡椒粉,下入韭菜段炒斷生即可出鍋裝盤。

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芹菜炒麻花

1.芹菜摘洗乾淨,改刀切段,麻花掰成段備用。

2.起鍋燒油,下入芹菜炒香,調入鹽、味精、翻炒斷生,下入麻花翻炒均勻,淋香油即可出鍋裝盤。

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肉末芹菜

1.芹菜摘洗乾淨切小丁,五花肉去皮剁碎。

2.起鍋燒油,下入肉末炒酥,下入豆瓣醬和豆豉炒出紅油,下入小米辣和芹菜炒斷生,調入鹽、十三香、味精、胡椒粉炒入味,淋入少許鍋邊醋,即可出鍋裝盤。

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芹菜土豆片

1.芹菜摘洗乾淨切段。土豆去皮切片,干辣椒切絲備用。

2.起鍋燒油,下入姜蒜、干辣椒爆香,下入土豆片炒勻,調入醬油、生抽、鹽、味精、十三香,翻炒入味,下入芹菜炒至斷生即可出鍋裝盤。

30道芹菜的做法,營養簡單又好吃,值得收藏起來

西芹鳳尾

1.西芹摘洗乾淨,抽掉老筋,改刀切鳳尾,放入冰水中浸泡片刻,撈出控水裝盤,撒上紅椒粒點綴。

2.調一個麻醬汁,空碗中加入適量芝麻醬、蚝油、生抽、味精、白糖、香油,少許清水,順著一個方向快速攪至細膩,可以搭配西芹一起上桌,吃的時候淋在上面,攪勻即可食用。

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西芹腐竹

1.腐竹冷水泡發,改刀切馬蹄段,西芹處理乾淨,改刀切馬蹄段。再分別焯水斷生,撈出瀝水待用。

2.西芹和腐竹納入盆里,調入鹽、味精、香油拌勻即可裝入盤中。

芹菜狗肉絲

1.狗肉選用瘦肉部分,改刀切絲。芹菜摘洗乾淨,斜刀切段,干辣椒去籽切絲備用。

2.狗肉絲加入鹽、黃酒、澱粉抓拌均勻,下入七八成熱的油鍋中,炸鬆散即可撈出控油待用。

3.鍋留底油,下入姜蒜、干辣椒炒香,下入芹菜炒幾下,下入狗肉絲炒均勻,調入鹽、醬油、味精翻炒入味,出鍋裝盤即可。

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糖醋三絲

1.嫩芹菜、胡蘿蔔、青椒分別處理乾淨改刀切絲,再分別焯水斷生,撈出控水自然冷卻,納入盆中,調入鹽、白糖、味精、米醋拌勻即可裝盤。

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芹菜炒木耳

1.芹菜摘洗乾淨,改刀切約3厘米的段,木耳泡發洗凈撕小朵。

2.起鍋燒油,下入芹菜炒香,下入木耳炒幾下,調入鹽、味精、米醋即可炒勻出鍋裝盤。

30道芹菜的做法,營養簡單又好吃,值得收藏起來

芹菜拌香乾

1.芹菜摘洗乾淨切段,香乾改刀切均勻的條。分別焯一下水,沖水降溫,納入盆中,加入適量蒜末。

2.起鍋燒油,下入干辣椒和乾花椒,炸香撈出,趁熱將熱油淋在蒜末上,蓋住悶一下,再調入鹽、味精、香油充分拌勻即可裝盤。

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豬肉芹菜餡餃子

1.五花肉去皮剁成肉末,芹菜摘洗乾淨切碎,放入籠布中,擠掉多餘的水分。

2.豬肉餡納入盆中,調入鹽、味精、醬油、香油、蔥薑末攪拌均勻,最後再加入芹菜攪拌均勻,豬肉芹菜餡兒就做好了,包成餃子,煮熟即可盛出食用了。

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芹菜炒雞蛋

1.芹菜處理乾淨,改刀切馬蹄段,青紅椒切菱形片。碗中打入幾個雞蛋,加入少許鹽和胡椒粉攪拌均勻,下入鍋炒熟盛出備用。

2.起鍋燒油,下入芹菜、青紅椒炒香,炒斷生,調入鹽、味精、胡椒粉炒勻,下入雞蛋再翻炒均勻,淋少許米醋翻拌均勻即可出鍋裝盤。