12道燉湯的做法,道道滋補美味,值得收藏起來

食譜     2022年11月12日

1.酸辣開胃好喝不胖的酸辣湯!

食材:香菜.蘑菇.雞蛋.金針菇.番茄木耳.豆腐

做法:1.少油炒香蔥末,加入西紅柿丁翻炒出汁加入開水煮一分鐘

2,加入配菜,兩勺生抽,兩勺陳醋一小勺鹽,雞精,胡椒粉調味,

3.倒入半碗澱粉水,加入一個雞蛋液,撒上香菜出鍋!

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2.板栗燉雞湯

:食材三黃雞,板栗1包,紅棗,枸杞,蔥姜。

做法:1.雞肉剁小塊,冷水入鍋,加入蔥姜,料酒,焯水後撈出洗乾淨。

2.另起鍋倒少許油,蔥姜爆香,下雞肉炒香,加入適量的熱水燉30分鐘。

3.加入板栗,紅棗,枸杞再燉15分鐘,出鍋前加鹽調味。

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3.紫菜蛋花湯

食材:雞蛋.紫菜

做法:1.配湯底:紫菜勺生抽,少許胡椒粉,適量鹽,

2.燒開水,水開關火倒入蛋液,邊倒邊攪拌,蛋液定型,把湯倒入底料碗攪拌勻。3.滴香油,撒蔥花香菜即可!

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4.蘋果胡蘿蔔排骨湯

食材:胡蘿蔔,蘋果,排骨,杏仁,百合枸杞

做法:1.排骨放蔥姜料酒焯水去腥撈出備用

2.把排骨放入燉罐,放切好的蘋果、胡蘿蔔、杏仁、百合加水沒過食材,上鍋蒸50分鐘

3.再加入適量枸杞上鍋再蒸十分鐘,最後放入適量的鹽調味即可

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5.山藥排骨玉米湯

食材:排骨400g、胡蘿蔔1根玉米1根、山藥2根、紅棗適量、薑片蔥結

做法:1.排骨冷水下鍋十薑片蔥結十料酒,焯水後撈出;山藥去皮切段,胡蘿蔔切滾刀塊,玉米切段

2.油熱爆香薑片後放入排骨煎一下,然後倒入一大鍋開水小火燉煮20分鐘3隨後放入山藥胡蘿蔔玉米繼續燉20分鐘

3.最後放入紅棗燉10分鐘左右,出鍋加鹽調味即可

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6.豬肝菠菜湯

食材:豬肝,菠菜

做法:1.豬肝切小塊浸泡30分鐘清洗晾乾水分,再用清水清洗幾遍洗乾淨

2.鍋里倒入2碗清水煮開,放入豬肝煮3分鐘,放枸杞,放菠菜煮1分鐘,少許鹽調味攪拌均勻即可出鍋!

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7.冬瓜丸子湯

做法:1.豬肉糜,加入一勺芝麻油、一勺澱粉、一個蛋清、一勺胡椒粉、半勺鹽、一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油往一個方向攪拌均勻。

2.冬瓜切片,鍋內熱油,蔥花爆香,倒入冬瓜片,翻炒均勻。

3.加適量清水,把肉糜捏成一個個丸子放進去鍋里,待丸子煮熟,加入鹽和胡椒粉,撒上蔥花即可

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8.蔬菜湯

食材:千張,青菜,火腿腸,雞蛋,金針菇,西紅柿

做法:1.雞蛋打散炒熟盛出,在炒西紅柿,西紅柿炒軟,加適量的開水煮沸騰,倒入切好的香腸和金針菇

2.一勺生抽一勺蚝油,適量鹽,少許黑胡椒,在倒入炒好的雞蛋和青菜。煮熟即可盛出

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9.番茄金針菇豆腐湯

食材:西紅柿、嫩豆腐、金針菇、雞蛋

做法:1.番茄去皮切丁,娃娃菜切段,嫩豆腐切小塊備用

2.鍋熱後放少許油,油熱放蒜末爆香,下入番茄丁炒出沙,加入適量清水

3.水沸後下入金針菇和豆腐塊

4.放適量鹽、胡椒粉和蚝油調味,淋入雞蛋液

5.水開後撒上蔥花即可出鍋啦

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10.白蘿蔔煎蛋湯

食材:白蘿蔔半根、雞蛋2個、蔥花

做法:1.蘿蔔切絲,倒入鍋中翻炒至變軟盛出

2.煎兩個雞蛋,加入開水沒過雞蛋,一定要開水才能煮出奶白色的湯

3.湯沸後加入蘿蔔絲,然後調味:加鹽、白鬍椒粉、雞精(根據個人喜好選擇加)4.出鍋前撒上蔥花就完成啦

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11.山藥芙蓉湯

做法:1、山藥削皮,切段,打成泥。香菇提前泡軟,切丁。胡蘿蔔削皮,切丁。青菜切絲。

2、熱油,香菇丁、胡蘿蔔丁炒香,倒入熱水。

3、水開後,放入淮山泥,大火煮開,撇去浮沫,轉小火煮8分鐘

4、放入青菜絲,倒入蛋液加入適量鹽,即可

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12.三鮮菌菇湯

食材:蝦仁,嫩豆腐,白玉菇,香菇,雞蛋

做法:1.鍋中倒油煎個雞蛋剪小塊盛出,另起鍋倒油放蝦仁炒變色倒入雞蛋

2.放入菌菇翻炒一會,倒熱水煮5分鐘,再倒入豆腐煮2分鐘加適量鹽調味即可

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