16種雞翅的做法,你想要的都有,愛吃雞翅有福了!

食譜     2022年11月14日

1、空氣炸鍋雞翅

所需用具:空氣炸鍋

雞翅洗凈控干,撒上適量鹽。然後放入空氣炸鍋里,每個雞翅間保持些許距離。

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空氣炸鍋設置為180℃,煮12分鐘,再把雞翅翻一個面,再煮12分鐘。

然後第二次翻轉雞翅,並且溫度調高到200℃,繼續煮5-7分鐘,這樣雞翅的外皮可以變得非常酥脆。

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如果家裡有黃油的話,可以先把黃油加熱至融化,再放入辣椒醬(具體看你能接受的辣度)。

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然後把雞翅放入一個大碗里,倒入黃油和辣椒醬的混合物攪拌均勻即可。

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2、布法羅雞翅

所需用具:蒸鍋(可以用普通鍋代替,只要有蒸煮功能)、烤箱

先在蒸鍋里放水煮開,然後把準備好的雞翅放到鍋中,用中火蒸10分鐘時間。

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然後把雞翅取出,控干水分。

雞翅冷卻後放在冰箱裡冷藏1個小時。

烤箱預熱至220℃。把雞翅放在烤箱中間的架子上烤20分鐘時間。再把雞翅翻過來再烤20分鐘,直到雞翅的肉完全煮熟,外皮呈現金黃色為止。

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在烤雞翅的過程中,把黃油融化,加入蒜末、辣醬和鹽等,充分攪拌均勻。

從烤箱裡拿出雞翅後,再和上面的醬汁一起混合即可。

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3、烤甜辣雞翅

所需用具:烤箱

先把辣椒粉、糖、鹽和胡椒粉等一起放在碗里混合製成干香料。雞翅淋上油、撒上干香料,攪拌均勻,再蓋上保鮮膜,冷藏至少1小時。

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拿出雞翅,除去多餘的水分,然後放到錫紙上,再撒上適量的鹽和胡椒粉,再用錫紙完全包裹。

用高溫燒烤,中間翻動一次,直到雞翅烤熟,大約需要25分鐘時間。

喜歡吃香菜的最後可以撒上香菜,就可以食用了~

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4、奶酪雞翅

所需用具:烤箱

先把麵包屑和奶酪(建議是帕爾馬乾酪)混合在一起,然後雞翅裹上以上的混合物,再浸入雞蛋液中,然後再次裹上上面的混合物。

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把烤箱預熱至220℃,然後在烤盤上鋪上燒烤紙,再放上雞翅。

雞翅要烤至金黃色,大約需要20分鐘。

最後在雞翅上放上一勺番茄醬和一些奶酪,繼續烤2分鐘,直到奶酪融化。

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5、蜂蜜雞翅

所需用具:煎鍋/平底鍋

洗凈的雞翅控干水分,放入碗中。

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在碗中倒入醬油、薑末、蒜末、香菜和檸檬汁,攪拌均勻,冷藏腌制2個小時。

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腌好後,雞翅去除多餘的水分,再加入適量鹽和胡椒調味。

煎鍋先用中高溫加熱,放入橄欖油(沒有橄欖油可以用其他味道輕的植物油)和黃油。

當黃油停止氣泡後,就可以加入蜂蜜和雞翅,直到雞翅兩面煎成褐色,這個過程大約需要5分鐘。

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繼續煎一會兒,並時常翻身,確保雞翅均勻地裹上醬料,且已經完全煮熟了。

最後可以撒上一些白芝麻裝飾。

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6、風味炸雞翅

所需用具:可炸物的鍋

先把油倒入鍋中加熱,直至溫度達到大約190℃,沒有概念的可以準備一個油炸溫度計。

在雞翅上撒鹽和胡椒粉,在油鍋溫度足夠後,就可以把雞翅放入油里炸了。中間需要翻轉一下,確保雞翅煮熟,且外皮酥脆,時間大約為8到10分鐘,具體看雞翅的大小而定。

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用漏勺撈出雞翅,轉移到容器里瀝干液體。如果你的雞翅比較多,這個過程需要重複多次,並且油不夠的時候還要再補充一些油。

接下來就是準備必不可少的蘸醬了

蜂蜜檸檬辣椒醬:把黃油、蜂蜜、檸檬汁、胡椒粉和歐芹放到碗里混合即可。

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布法羅醬:把辣椒、黃油、伍斯特醬、胡椒、鹽和大蒜粉放到碗里混合即可。

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7、經典辣翅

所需用具:烤箱、、平底鍋、可炸物的鍋

把油倒入鍋中,加熱至190℃。

把雞翅放入油中,炸至金黃色且全熟,大約需要5-7分鐘。撈出雞翅,吸干多餘的液體。

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把辣椒醬和黃油放入平底鍋中用中低火加熱,再放入伍斯特醬和辣醬,直至混合物氣泡後關火。

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把辣醬倒入雞翅中,攪拌均勻。

烤箱預熱至160℃,再把雞翅放進去烤15分鐘。

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8、第戎雞翅

所需用具:烤箱

把烤架放在上面或下面第一格處,然後預熱至230℃。

在大烤盤上刷植物油,並在準備好的雞翅上撒上鹽和胡椒粉,然後鋪在烤盤上,放到烤箱裡烤,中間翻轉一次,直到兩面金黃色,時間大約40-45分鐘。

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把第戎芥末醬(法式芥末醬)、蜂蜜、芥末粉和大蒜混合在一起,然後把烤好的雞翅放在混合物里,攪拌均勻,繼續放到烤箱裡烤,時間大約3-5分鐘。

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9、照燒雞翅

所需用具:烤箱、平底鍋

把烤箱預熱至200℃。

用鹽和胡椒給雞翅調味,再淋上少許橄欖油(可用植物油替代)以防粘連。把雞翅平鋪在烤盤上,放到烤箱裡烤30分鐘,直到外皮酥脆。

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接下來準備照燒醬。以量杯和湯匙來作為計算單位,需要1杯醬油、1/4杯海鮮醬、1/4杯番茄醬、3湯匙米醋、1/4杯紅糖、1個紅辣椒、5個蒜瓣、少許生薑。把以上成分放到平底鍋里,然後用小火煮,直至收汁。

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然後把醬汁倒入一個大碗里,放入烤好的雞翅,攪拌直到均勻地裹上醬汁,最後撒上芝麻和香菜(不喜歡香菜的可以省掉)。

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10、烤架雞翅

所需用具:烤架、平底鍋

首先是腌制的過程。把雞翅、醬油和油醋醬放在一個可以密封的塑料袋裡,然後搖晃直至完全混合,然後擠出多餘的空氣,密封袋子。放在冰箱裡腌制4個小時,也可以過夜。

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把戶外烤架預熱至中高溫,然後在烤架上刷上油。

把雞翅取出來去除多餘的水分,然後放到烤架上烤,中間需要翻轉,直到雞翅的肉變成褐色,大約需要25-30分鐘。

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準備醬汁。在平底鍋中放入黃油,用小火融化,加入辣椒醬和醬油攪拌好。

把烤好的雞翅放到一個大碗里,再把準備好的醬汁倒在上面,均勻地裹上醬汁即可。

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11、姜蒜雞翅

所需用具:烤架、平底鍋

先把烤箱預熱至200℃。在烤盤上鋪錫紙,在上面均勻地噴上油。

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把雞翅放在一個大碗里,用鹽、胡椒和辣醬調味。再加入一些植物油,攪拌均勻。

然後把雞翅和麵粉放到一個大的食品塑料袋(也可以是保鮮袋)里,搖晃袋子讓雞翅均勻地裹上麵粉。

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把雞翅去掉多餘的水分後鋪在準備好的烤盤上,雞翅之間要保持些微距離,再噴上少許油。

把雞翅放入烤箱裡烤30分鐘,中間翻轉一次,烤制外皮酥脆,大約還需要30分鐘時間。

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在平底鍋中放大蒜、生薑、辣椒醬、米醋、紅糖和醬油等,煮沸後馬上熄火。

把烤好的雞翅放到大碗里,再淋入醬汁,確保雞翅均勻地裹上醬汁即可。

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12、簡易怪味雞翅

所需用具:烤箱

先把紅糖、芥末和醬油混合在一起,把1/4 腌料放到一個容器里,密封冷藏。

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把準備好的雞翅放在可密封的袋子裡,把剩下的腌料倒進去,搖晃均勻,密封至少2小時,不要超過8小時。

把烤箱預熱至190℃,再把腌好的雞翅放到烤盤上,烤30分鐘。

用之前保留的1/4腌料塗抹雞翅,繼續烤10分鐘,再塗抹再烤,反覆兩次,一共需要30分鐘時間。

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13、空氣炸鍋韓式雞翅

所需用具:平底鍋、空氣炸鍋

先準備醬汁:把蜂蜜、辣椒醬、紅糖、醬油、檸檬汁、大蒜、生薑、鹽和黑胡椒放到平底鍋里加熱,煮沸以後轉小火,繼續煮5分鐘,然後加入洋蔥攪拌。

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把空氣炸鍋預熱至200℃。

把雞翅放在一個大碗里,放入鹽、大蒜粉、洋蔥粉和黑胡椒粉。再加入玉米澱粉,讓雞翅均勻地裹上。

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把雞翅放入空氣炸鍋籃中,平鋪且不粘連。如果雞翅太多可以分批製作。

空氣炸鍋炸10分鐘後,翻動雞翅,再炸10分鐘。再給雞翅翻身繼續炸,確保雞肉熟透,大約需要7-8分鐘時間。

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在雞翅上淋上醬汁,就可以趁熱食用了。

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14、簡易煮雞翅

先把雞翅洗凈並晾乾。

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把糖、醬油、米酒、蒜蓉辣椒醬、香油和大蒜放到碗里攪拌均勻,然後放入雞翅充分混合。

平底鍋加熱,放少許油。倒入雞翅、醬汁和水。

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蓋上蓋子烹煮,直至雞翅煮熟,中間偶爾需要翻轉,大約花費15分鐘時間。

打開蓋子繼續烹飪,直到醬汁變稠,大約要 5-10分鐘。

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15、馬來西亞烤雞翅

所需用具:烤架

把生抽、老抽、芝麻油、蚝油、大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒粉和羅勒干混合在一起,再放入雞翅,冷藏一夜。第二天再充分攪拌均勻。

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烤架刷上少許油,加熱至高溫。把腌制好的雞翅放到烤架上烤,每面烤8-12分鐘,也可以自己把握時間,確保雞翅烤熟即可。

16、甜辣海鮮雞翅

所需用具:烤箱

烤箱預熱至190攝氏度。在烤盤上均勻噴上油。

準備醬汁:在碗中放入海鮮醬、照燒醬、辣椒醬、紅糖、大蒜和姜,攪拌均勻。

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把雞翅放在烤盤上,用刷子均勻地刷上上面的醬汁。

把雞翅放入預熱好的烤箱裡烘烤,直至雞翅烤熟,每面大約需要20-25分鐘,每15分鐘拿出來刷一次醬汁。

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