醫生最後一次警告:吃韭菜後千萬別碰它,毒性比砒霜農藥厲害30倍不止,多吃一口仙丹都救不回來,看完嚇出一身冷汗

健康.食療     2022年11月16日

韭菜是我們日常生活中很常見的一種蔬菜,幾乎每個季節都能吃到它。韭菜有著獨特的辛辣氣味,而且吃完後口腔里的味道也很難散去,導致很多人不喜歡吃它。殊不知,經常吃韭菜對於我們身體健康有很好地促進作用,民間更是有「男不離韭,女不離藕」的說法。那麼,韭菜有哪些功效呢?哪些人不宜吃韭菜?下面小編就為大家介紹這方面的內容,一起來了解下吧。

  韭菜的營養價值

  韭菜的花、葉、花葶均可作為蔬菜食用,從營養成分上來說,韭菜中富含蛋白質、揮髮油、膳食纖維、胡蘿蔔素、含硫化合物、維生素B、維生素C、維生素A、鈣、鉀、磷等營養素。據測定,每100g韭菜含蛋白質2.4g、脂肪0.4g、膳食纖維1.4g、維生素A235ug、胡蘿蔔素0.8ug、視黃醇91.8ug、硫胺素0.02mg、核黃素0.09mg、煙酸0.8mg、維生素C24mg、維生素E0.96mg、鉀247mg、鈉8.1mg、鈣42mg、鎂25mg、鐵1.6mg、錳0.43mg、鋅0.43mg、銅0.08mg、磷38mg、硒1.38ug。

  吃韭菜的好處

  1、預防便秘

  我們都知道,冬季空氣相對乾燥,加之天氣寒冷,運動量減少,出汗少,喝水也比較少,而且大魚大肉也吃得多,這就很容易引起排便困難的問題。緩解便秘,除了多喝水外,適量攝入膳食纖維能夠幫助我們促進排便。韭菜裡面就含有豐富的膳食纖維,經常食用可以刺激腸道蠕動,加快宿便和腸道中有害物質的排出,在預防便秘方面有很好的作用,因而韭菜也被稱為「洗腸草」。

  2、補陽氣

  冬季自然界陰盛陽衰,寒氣襲人,極易損傷人體的陽氣,所以冬季養生既要防寒也要護陽。中醫認為,韭菜性溫,具有益陽、昇陽的功效。春冬季節經常食用韭菜,可以溫陽散寒,增強體力和促進血液循環,從而能夠避免陽氣不足的情況。

  3、增加食慾

  韭菜香氣濃郁,這與其中所含的植物性揮髮油有關,而這種揮髮油能夠促進食慾。日常胃口不佳,沒什麼食慾的人,適當吃些韭菜,或有助於改善。除此之外,韭菜中所含的粗纖維、維生素等營養素也能夠提高消化功能。

  4、殺菌消炎

  韭菜中含有揮發性物質及硫化物等特殊成分,這些成分有一定的殺菌消炎作用,對綠膿桿菌、痢疾、大腸桿菌、傷寒及金黃色葡萄球菌等致病菌有很好的抑制效果,有助於提高自身免疫力。

  5、降血脂

  韭菜中的硫化物除了具有抑菌作用外,還可以降低血脂、穩定血壓、防止膽固醇氧化沉積,並能擴張血管、促進血液循環、預防動脈硬化。另外,韭菜中的膳食纖維、鈣、鉀、鎂等成分,也具有降低膽固醇、防止動脈硬化、改善血壓等作用。

  6、保護視力

  韭菜中含有豐富的維生素A和胡蘿蔔素,這兩種營養素對緩解眼睛乾澀、疲勞有幫助,有助於維持正常視覺功能。

  吃韭菜的注意事項

  1、腸胃功能較差的人不宜多吃

  韭菜裡面的粗纖維含量豐富,吃多了可能導致腹痛、腹瀉或消化不良等,像那些胃潰瘍、胃炎、十二指腸潰瘍等一系列胃腸吸收較差的人要注意攝取量。

  2、經常上火的人不宜吃韭菜

  韭菜性溫,味辛、甘,吃多了易上火,有陽亢及熱性病症的人不宜食用,否則可能出現口舌生瘡、口舌乾燥、咽干喉痛等症狀。

  3、患有眼疾的人不宜吃韭菜