家裡有南瓜試試做成【南瓜夾心糯米糕】綿軟甜糯

美食.烹飪     2022年11月17日
家裡有南瓜試試做成【南瓜夾心糯米糕】綿軟甜糯

南瓜被做成了各種各樣的美食,小時候吃的比較多的就是南瓜粥、蒸南瓜,或者偶爾換換口味直接炒著吃,或者直接蒸包子烙餡餅,味道都特別不錯。到了後來才知道南瓜也可以做成各種點心,像南瓜糯米糕、南瓜發糕、南瓜吐司麵包等等。

家裡有南瓜試試做成【南瓜夾心糯米糕】綿軟甜糯
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前兩天買的南瓜不甜,煮著吃一點味道都沒有,就果斷做成了南瓜糯米糕,味道出乎意料的好吃,果然糯米粉和南瓜是非常搭配的。

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【食材】:南瓜、糯米粉、白糖、白芝麻、食用油、豆沙餡

【製作】:

1、把南瓜洗乾淨削皮,切成薄片放進蒸鍋,上汽後大概蒸15分鐘左右至南瓜軟糯。

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2、把蒸好的南瓜趁熱搗成泥,如果南瓜本身不甜可以添加適量的白糖中和一下味道,也可以不放糖,因為後期還要放甜的豆沙餡。

家裡有南瓜試試做成【南瓜夾心糯米糕】綿軟甜糯

3、南瓜蒸好之後水分比較多,少量多次的添加糯米粉,揉至一個稍軟但是不粘手的狀態。一次性不要加太多糯米粉,不然口感不是很好。

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4、揉成團之後直接揪取適量的大小,偏乾的話在掌心再次揉搓至濕潤的狀態,按成一個小餅子,裡麵包上豆沙餡或者棗泥餡,然後利用虎口處封口,搓圓,表面蘸一些白芝麻,按扁,這樣一個簡單的形狀就出來了。

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