豆沙糯米卷,和買的一樣軟糯好吃,步驟詳細照著做就可以了

美食.烹飪     2022年11月17日
豆沙糯米卷,和買的一樣軟糯好吃,步驟詳細照著做就可以了

軟軟糯糯的抹茶味糯米糕,裹上細細的紅豆沙,咬一口又香又糯,真的是怎麼吃也吃不夠~

一直對軟軟糯糯的小點心毫無抵抗力,遇到賣驢打滾、糯米糍、雪媚娘的,總想買幾個。平時,也喜歡自己在家做,實惠划算,而且現吃現做,口感也更好。所以,積累了不少經驗。

豆沙糯米卷,和買的一樣軟糯好吃,步驟詳細照著做就可以了

和大家分享一下抹茶味豆沙糯米卷的做法,清香軟糯,香而不膩。步驟很詳細,需要注意到的地方也都會講到。

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話不多說,和大家詳細分享一下做法,喜歡吃糯米類小點心的朋友,一定要試試看哦,春節在家做一盤也不錯哦~

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食材:糯米粉200克、白砂糖20克、玉米澱粉40克、玉米油50克、純牛奶265毫升、抹茶粉4克、豆沙餡適量。

具體製作方法

第一步:把糯米粉、白砂糖、玉米澱粉、玉米油、純牛奶一起放到盆中,如圖。

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第二步:用手動打蛋器攪拌至沒有顆粒。

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第三步:把攪拌好的麵糊,過一下篩,然後倒入一個大碗中。

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第四步:蓋上保鮮膜,用牙籤在保鮮膜上扎幾個小孔。

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第五步:放入蒸箱或者蒸鍋中,蒸鍋最好開水上鍋,蒸25分鐘左右。

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第六步:在蒸糯米糊的時候,咱們準備一些熟糯米粉。把糯米粉放到無水無油的鍋里,開小火開始炒。炒的時候,一定要不停地翻炒,不然容易將糯米粉炒糊。炒至糯米粉微微發黃,沒有生粉味即可關火盛出。

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第七步:糯米糰蒸好後,把大碗取出,放到溫涼。接下來,把糯米糰取出來,放上抹茶粉,開始揉面。

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第八步:把抹茶粉充分均勻地揉進糯米糰中,如圖。這樣揉好後的糯米糰延展性也會特別好,吃起來也很有嚼勁。麵糰揉好後,用保鮮膜包起來,以免表面變干。

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