9款紅豆甜品的做法,香甜美味,值得收藏起來

食譜     2022年11月18日

陳皮紅豆

9款紅豆甜品的做法,香甜美味,值得收藏起來

用料:紅豆小半碗,陳皮3到4片,冰糖2勺

1.紅豆小半碗,泡水2小時以上,或者過夜,陳皮用清水泡軟後,洗凈外皮,並用小刀輕輕颳去內層的白膜,切成細絲。

2.準備一口小鍋,添大半鍋水,水開後加入泡過的紅豆和處理過的陳皮,水開後轉小火,待水熬剩一半時,再添冷水入鍋。

3.小火熬上2小時以上,期間要注意攪動,不要糊了鍋底。若水少可繼續添加冷水,見紅豆已經煮開花、起沙後加入冰糖。

4.看到紅豆已經煮至完全開花起沙,湯汁變濃稠之後,即可關火。

陳皮紅豆小圓子

9款紅豆甜品的做法,香甜美味,值得收藏起來

用料:糯米粉100g,水90g,紅小豆半碗,陳皮一塊,紅糖適量

1.先做糯米小圓子,100g的糯米粉可以做一盤,一個人吃不了,做好了可以直接裝袋冷凍,隨吃隨取很是方便。100g糯米粉用90g溫水一起揉成團,然後搓成長條,揪成小塊放在兩手之間搓成球,直徑大概1.5cm.都搓好後撒上乾的糯米粉防止粘到一起

2.紅小豆浸泡一夜,放入電飯鍋加五六倍的水,用煮飯檔煮熟,根據情況再適當加點水,加一小塊陳皮和紅糖煮至水開,下小圓子煮5分鐘即可。

抹茶紅豆年糕

9款紅豆甜品的做法,香甜美味,值得收藏起來

用料:豆腐布丁120克,紅豆湯1小碗,糯米粉50克,調味奶油奶酪1小塊,抹茶粉5克

1. 糯米粉用熱水和成團,搓成小圓子,入沸水煮至浮起,撈出浸入冰水中待用

2. 抹茶粉用1勺牛奶(溫水)調成泥,與調味奶油奶酪、豆腐布丁一起用攪拌機打勻,倒在小碗里,一會兒就凝結成抹茶奶酪豆腐布丁了

3. 盛一碗煮好的紅豆湯,泌去湯汁,將紅豆舀出加在布丁上,再放上糯米小丸子,拌開吃即可

紅豆年糕湯

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用料:紅小豆,年糕,紅糖

1.紅小豆提前用清水浸泡8小時,將泡豆子的水倒掉,另換乾淨的清水,大火煮開,轉小火繼續煮40分鐘,至豆子軟爛

2.將火鍋年糕切成小粒,加入到已煮爛的紅豆湯中,再煮10分鐘

3.最後加入適量紅糖或冰糖,溶化後即可關火,趁熱食用

薏米紅豆粥

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用料:薏米,紅豆

1.在鍋里加進去足夠的水,燒開後熄火,讓薏米和紅豆在鍋里悶半小時

2.再加火,燒開後再悶半小時,薏米紅豆粥就煮好啦

紅豆薏仁龍眼養顏湯

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用料:紅豆半碗,薏仁辦完,龍眼肉幾顆,冰糖2大匙,紅糖1大匙

1. 薏仁和紅豆分別浸泡4小時,薏仁加3倍的水煮熟即可

2. 紅豆難煮,建議用高壓鍋壓20分鐘,如果用普通的鍋煮,就需要耐心了,每次鍋里水開了就加小半碗涼水進去繼續煮,反覆幾次,直到紅豆煮軟,出鍋之前加入冰糖

3. 龍眼肉和紅糖加3大匙水一起煮,龍眼肉煮軟即可

4.把紅豆薏仁和龍眼紅糖水拌勻即可

白玉紅豆湯

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用料:糯米粉50克,紅豆餡150克,水200克,熱水2大湯匙

1.紅豆餡和熱水攪拌均勻,做成紅豆湯

2.在糯米粉里慢慢加入水,揉到耳垂般柔軟,揉成團

3.200克水用1000W微波爐加熱2分鐘。將2揉成球狀,放入加熱過的水裡,繼續加熱2分鐘,直到湯圓浮起來為止

4.將煮好的湯圓用冷水冰鎮,放入容器里,淋上1

紅豆牛奶燉蛋

9款紅豆甜品的做法,香甜美味,值得收藏起來

用料:雞蛋3個,牛奶300ml,淡奶油100ml

1.雞蛋用打蛋器打散,過一次篩,備用,將牛奶和淡奶油混合,攪勻,將過篩後的蛋液倒入,攪勻

2.將混合好的蛋奶液再過一次篩,靜置十分鐘後,倒入容器中,蒙上保鮮膜,用牙籤扎幾個小孔

3.冷水上鍋蒸15分鐘左右

4.出鍋,勺上兩勺熟的甜紅豆,開吃

烤麻糬紅豆湯

9款紅豆甜品的做法,香甜美味,值得收藏起來

用料:糯米粉250克,水,紅豆,白砂糖

1.先做年糕麻糬 糯米粉加水攪拌成顆粒狀後倒入蒸鍋大火蒸二十分鐘再倒入麵包機按和面程序攪打一次

2.攪打好後的年糕取出放入模具冷了後蓋上保鮮膜放置一晚

紅豆泡一晚之後加白砂糖煮成紅豆湯 年糕從模具取出後切塊 用烤網架在火上3.烤熟或者用不粘鍋兩面抹油煎到金黃即可