蓮藕和它一起吃,3天血液暢通,斑點全沒了,大病小病都跑了,皮膚也好了,氣血立馬年輕20歲,活130歲都能貌美如花!

健康.食療     2022年11月18日

藕是蓮藕的地下莖的膨大部分,蓮藕屬睡蓮科。蓮藕主要分布於長江流域和南方各省、秋、冬及春初均可採挖。

藕呈短圓柱形,外皮粗厚,光滑為灰白色或銀灰色,內部白色;節部中央膨大,內有大小不同的孔道若干條,排列左右對稱;體較重,質脆嫩,在我國食用栽培的蓮藕,可分為兩大類:第一類為藕用種。其根莖較肥大,外皮白色,肉質脆嫩,味甜,產量高,結蓮子不多;第二類為蓮用種,蓮較小,肉質稍帶灰色,品質較差,但結果多,主要採收蓮子。

作為蔬菜食用以藕用種為主。蓮藕,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,是老幼

營養價值

蓮藕的物質含量豐富,因此營養價值也高。研究證明,每100克蓮藕中含有:水分77.9克、蛋白質1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿蔔素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。

蓮藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生肌的功效。

蓮藕富含的維生素C和粗纖維既能幫助消化、防止便秘,又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素,防止動脈硬化,改善血液循環,有益於身體健康。

在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高,又含有大量的維生素C和食物纖維,對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分有益。

食用功效

1、清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中。

3、益血生肌:有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:「主補中養神,益氣力」。

4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血。

適用人群

一般人群均可食用,老幼婦孺、體弱多病者尤宜。

禁忌人群

產婦不宜過早食用。

選購技巧

食用蓮藕,要挑選外皮呈黃褐色,肉肥厚而白的,如果發黑,有異味,則不宜食用。選擇藕節短、藕身粗的為好,從藕尖數起第二節藕最好。