得了脂肪肝,小心糖尿病也跟著來!營養師警告:3種「白色食物」千萬要少吃,吃得越多,血糖上升越快

健康.食療     2022年11月21日

根據《中國脂肪肝治療指南(科普版)》的資料顯示,我國成年人脂肪肝患病率已經達到了12.5%~35.4%,也就是說平均每3人就會有一個脂肪肝患者,且脂肪肝的發病率已經是肝臟疾病中的第一位了。我們的肝臟是人體非常重要的器官,對人體的新陳代謝起著重要的作用。而我們的肝臟是不能大量儲存脂肪的,如果脂肪在肝臟堆積過多,就會使得肝臟功能逐漸喪失,從而就會形成脂肪肝,身體的代謝就會異常。

得了脂肪肝,小心糖尿病也跟著來!營養師警告:3種「白色食物」千萬要少吃,吃得越多,血糖上升越快

國內每 2 至 3 人中,就有 1 人罹患脂肪肝,

而脂肪肝很多是吃出來的!

尤其值得注意的是,

脂肪肝與糖尿病可說是「攣生兄弟」,

脂肪肝患者最後導致糖尿病的風險,

甚至高於一般人的 1.5 倍至 2 倍。

網路上說:「避免脂肪肝上身, 要少吃三白食物:白飯、白麵、白麵包」,

真的是這樣嗎?來聽營養師解析。

脂肪肝患者最後導致糖尿病的風險 

高於一般人的 1.5 倍至 2 倍

一般人認為脂肪肝只是吃太好、 缺乏運動,而不是病,

其實,脂肪肝與糖尿病兩者

來源都是身體的組織對胰島素的作用產生抗性,

而胰臟的細胞不能有效分泌足夠的胰島素抗衡,

因此導致身體內葡萄糖的新陳代謝出現障礙所致。

殊不知,脂肪肝變成糖尿病的過程是無聲無息的,

因此容易被輕忽。

避免因為發生脂肪肝,

甚至日後增加罹患糖尿病的風險,

必需從吃對食物下手。

趙函穎營養師表示,

容易誘發脂肪肝的危險因數包括:

熬夜晚睡、飲食過度含精緻高糖的食物、

脂肪攝取過多,或是喝酒,

以及久坐缺乏運動,

甚至便祕,都容易造成脂肪肝。

得了脂肪肝,小心糖尿病也跟著來!營養師警告:3種「白色食物」千萬要少吃,吃得越多,血糖上升越快

誘發脂肪肝的危險因數包括:熬夜晚睡、飲食過度含精緻高糖的食物、脂肪攝取過多。

(圖/華人健康網提供)

脂肪肝並非是肥胖者的專利,

瘦子也有可能會有脂肪肝

趙函穎營養師表示,

在臨床減重門診測量高精密度的身體組成分析發現,

現在得到脂肪肝有年齡層下降的趨勢,

甚至 18 歲就有脂肪肝的問題。

一般都是體重過重造成肥胖引起脂肪肝問題。

人體的脂肪分成兩大類:

一種是皮下脂肪,另一種是內臟脂肪。

內臟脂肪過多, 就是所謂的中廣型肥胖,

比起皮下脂肪來說更可怕,

更容易得到心血管疾病、三高問題,

以及增加脂肪肝的風險。

四肢瘦、肚子大、有口臭

可能是脂肪肝徵兆...

其實,脂肪肝並非是肥胖者的專利,

瘦子也是有可能會有脂肪肝的問題。

趙函穎營養師表示,

門診曾收治 1 名 26 歲百貨服務業的櫃姐,

平時吃東西不定時,

工作時間很長,經常到晚上 10 點,

下班後就狂吃雞排、薯條當宵夜,

並一邊坐著看韓劇;

平時中午為了趕時間,

往往是一碗泡麵都卻不加任何蔬菜吞下肚。

患者的臉色非常蠟黃暗沉,還有口臭。

雖然身材瘦瘦的,只有 50 公斤,

可是外表看起來卻像 62 歲的阿嬤,

肚子超大,而且四肢卻很瘦。

得了脂肪肝,小心糖尿病也跟著來!營養師警告:3種「白色食物」千萬要少吃,吃得越多,血糖上升越快

有些患者還會有便秘、

代謝下降、肥胖等情形

患者因為滿肚子的大便排不出,

以為需要減重而求診,

經過照肝臟超音波,

發現已經有肝臟表面粗糙跟脂肪肝的現象。

肝臟是無聲的器官,

也是我們身體最大的解毒器官,

也需要分泌酵素代謝我們所有吃進去的食物。

所以,當肝臟已經有脂肪肝,

肝臟機能都會慢慢衰退。

當代謝下降,也會發生肥胖、

三高的問題,影響身體機能,必需小心。

有脂肪肝的人,不能吃三白食物?

營養師:減少精緻三白食物

至於網路上傳說:

「有脂肪肝的人,不能吃三白食物,

即白飯、白麵、白麵包」,說法正確嗎?

趙函穎營養師表示,

三白食物都是屬於精緻澱粉, 會讓餐後血糖快速升高,

而血糖長期較高,可導致胰島素分泌不足,

引起全身代謝失調,

從而導致血脂升高,脂肪代謝異常,

自然會增加脂肪肝的發生機率,

因此建議減少精緻三白食物。

得了脂肪肝,小心糖尿病也跟著來!營養師警告:3種「白色食物」千萬要少吃,吃得越多,血糖上升越快

三白食物都是屬於精緻澱粉,會讓餐後血糖快速升高,而血糖長期較高,可導致胰島素敏感下降分泌不足,

引起全身代謝失調,從而導致血脂升高。

逆轉脂肪肝:

多選植物性蛋白質、運動不可少

提醒,有脂肪肝的人

平時飲食要多選擇植物性的蛋白質,

如豆乾、豆漿等黃豆製品,

可補充肝臟營養也減少負擔,

以及避免攝取過多紅肉的食物,

如香腸、火腿、牛肉等,

也要降低飽和脂肪的攝取。

另外,也要注意多喝水,

一天喝水 2000 到 3000 CC, 才能促進代謝。

逆轉脂肪肝,運動也不可少!

要消除脂肪肝一定要做會喘的有氧運動,

落實「運動 531」:一週至少運動 5 次,

每次 30 分鐘,心跳速率每分鐘達 110 下,

達到會喘的頻率,對健康更有幫助。

得了脂肪肝,小心糖尿病也跟著來!營養師警告:3種「白色食物」千萬要少吃,吃得越多,血糖上升越快

有脂肪肝的人要注意多喝水,一天約喝水 2000 到 3000 CC,才能促進代謝。