注意!這3類人千萬不要吃茄子,不然等於沒病找病,為了家人的健康一定要知道,可惜90%的人還不知道

健康.食療     2022年12月02日

茄子的食用禁忌 3類人不能吃茄子?茄子是一種常見的養生食材,夏季吃茄子還是很有好處的。那麼,如何挑選茄子,茄子吃了有什麼好處?一起和小編來看看如何挑選茄子的介紹吧!

茄子的食用禁忌 3類人不能吃茄子

如何挑選茄子

一有眼睛的茄子最好。

挑選茄子,不要選到老茄子就可以了。一般說來,長眼睛的茄子都比較嫩。

二看顏色。

注意!這3類人千萬不要吃茄子,不然等於沒病找病,為了家人的健康一定要知道,可惜90%的人還不知道

好的嫩的茄子應該是紅紫或黑紫色為主的,顏色比較烏黑光亮,一眼看去非常漂亮,這樣的茄子才好。相反,如果茄子顏色暗淡,呈現褐色,說明茄子老了,或者馬上就要壞了,這樣的茄子不要買。

三找花萼。

在茄子的花萼與果實連接的地方,有一條白色略帶淡綠色的帶狀環,這個帶狀環越大越明顯,說明茄子越嫩,越好吃。反之,茄子就比較老了,口味、品質就差了很多。

四看外觀。

注意!這3類人千萬不要吃茄子,不然等於沒病找病,為了家人的健康一定要知道,可惜90%的人還不知道

如何挑選茄子

好的茄子開起來粗細均勻,沒有斑點或裂口。 尤其要注意有沒有腐壞的地方。對於那些粗細不一,有很多褶皺的茄子不要買,這些都已經放置很長時間了。

五摸一摸茄子。

摸起來軟硬適中的茄子比較好,很硬的說明有些老了。

茄子的神奇功效

1.茄子蒂

降火「中藥」

吃茄子的時候,往往把茄蒂切下來扔掉,可在中醫看來,茄蒂也是一味不可多得的藥材。

要是感覺上火了,家裡正好有新鮮的茄子,可以直接把茄蒂切了放菜里吃,就能緩解病情。用新鮮的茄蒂和黃連或者蓮子心煎湯、沏水喝,可以癒合口瘡。清熱、解毒、降心火、愈口瘡,4重功效,做飯的時候再也別丟茄子蒂啦!

2.茄子皮

抗氧化、抗癌強手

茄子最令人稱道的強健血管功效便來自於茄子皮,它集中了茄子中的絕大部分花青素抗氧化成分,也含有很高濃度的果膠和類黃酮,丟掉非常可惜!

此外,黃酮類化合物,具有抗氧化作用,可防止細胞癌變。研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍,是抗癌強手。

3.整個吃

注意!這3類人千萬不要吃茄子,不然等於沒病找病,為了家人的健康一定要知道,可惜90%的人還不知道

保護心血管

茄子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。

能增強人體細胞間的黏著力,增強毛細血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調拌而成,在晚餐時分吃最好。

4.夏天吃茄子

消腫止痛

茄子還具有清熱止血,消腫止痛的功效。對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜,也是夏天的時候很適合吃的蔬菜。

禁忌人群:

1、脾胃虛寒、

2、體弱、便溏者、

3、哮喘者不宜多食;手術前不宜吃茄子。

適宜人群:一般人群均可食用。尤為適宜容易長痱子、生瘡癤的人。