教你自製Q彈十足的芋圓,趕快學起來

美食.烹飪     2022年12月02日

宅 在 家 沒 事 做 又想 吃 芋 圓 !

這 里 小 編 為 你 准 備 了 自 制 Q 彈 十 足 芋 圓 的 教 學 ,

趕 快 來 試 試 看 吧 !

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材料:

紅 薯 3 00 克

芋 頭 3 0 0 克

紫 薯 3 0 0 克

木 薯 淀 粉 4 0 0克

白 糖 適量

清 水 適 量

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做法:

1.將 紫 薯 、 芋 頭 、 紅 薯 清 洗 干 凈 。

2 . 洗 干 凈 後, 將 皮 去 掉 , 之 後 全 部 切 成 塊 狀 入鍋 蒸 熟。

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3.蒸 熟 後 , 將 紫 薯 、 芋 頭 和 紅 薯 裝到 不 同 的 碗 里 ,

各 加 一 勺 的 白 糖 , 再 用 叉 子叉 成 細 泥 。

4 . 變 成 薯 泥後 ,按 照 3 0 0 克薯 泥 對 1 2 0 克 木 薯 淀 粉 的 比 例 ,

加 入 木 薯 淀 粉 到 碗 里 繼 續 攪 拌 。

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5.攪 拌 均 勻 後 就 可 以 開 始 把 薯 泥 揉 成 三 個 不 同 薯 泥 的 面 團 ,

揉 的 過 程 中 如 果 覺 得 面 團 太 軟 , 可 以在 自 行 加 入 木 薯 淀 粉 ,

總 量不 可 超 過 1 5 0 克 。

在 揉 面 團 的 當 下 加 入 適 量 的 開 水 以 便 揉 成 軟 硬 適 中 的面 團。

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6.面 團 成 型 後 , 將 面 團 搓 成 細 長 條 , 再 切 成 粒 。

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7.鍋 內 水 燒 開 後 , 將 芋 圓 下 鍋 。

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8 . 當 芋 圓 全 部 都 浮 起 變大 後 ,

就 可 以 撈 出 過涼 水 待 用 。

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你 學 會 了 嗎 ? 是 不 是 很 簡單 呢 !

在 家 得 空 的 話 不 妨 可 以試 一 試 哦 !