冬瓜的七種做法,學會做給家人吃

美食.烹飪     2022年12月20日
冬瓜的七種做法,學會做給家人吃

食用冬瓜有什麼禁忌?

冬瓜性寒涼,脾胃虛寒易泄瀉者慎用;久病與陽虛肢冷者忌食。

冬瓜的七種做法,學會做給家人吃

冬瓜食譜

冬瓜的七種做法,學會做給家人吃

冬瓜燒豆腐

-材 料-

冬瓜750克、豆腐400克、姜適量、素蠔油適量

味全高鮮適量、鹽少許、植物油適量、小尖椒1根

-做 法-

1. 冬瓜洗凈刮皮,切成方塊,豆腐切同等大小的方塊

2. 姜切末,尖椒切碎

3. 鍋中倒入適量的植物油,放入豆腐,開始煎豆腐,煎至四面微黃盛出備用。

4. 在鍋里余油中,放入姜炒出香味。

5. 放入冬瓜翻炒,加入鹽翻炒2-3分鐘。

6. 放入豆腐,加入素蠔油翻炒均勻,加入適量清水蓋蓋燜1分鐘。

7. 掀蓋翻炒至冬瓜變色,加入鹽 味全高鮮翻炒均勻即可出鍋。

8. 撒上尖椒碎點綴一下

冬瓜的七種做法,學會做給家人吃

紅燒冬瓜

-材 料-

冬瓜500g、生抽2勺、植物油適量、素蠔油1勺、味全高鮮1茶匙

-做 法-

1. 冬瓜去皮去籽洗凈,切成大塊。

2. 鍋中熱油,加入冬瓜

3. 煸炒到冬瓜邊緣微焦。

4. 加入生抽翻炒至冬瓜上色

5. 然後加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋,燜煮至冬瓜到熟

6. 然後加入素蠔油翻炒均勻

7. 開蓋大火燒制湯汁濃稠調入味全高鮮即可

冬瓜的七種做法,學會做給家人吃

熗炒冬瓜皮

-材 料-

冬瓜頭1塊、紅椒2個、植物油適量、姜適量、青辣椒1個

-做 法-

1. 冬瓜洗凈,皮先切片,再切粗絲

2. 生薑切絲 辣椒切段

3. 鍋里倒油,下薑絲,紅椒段爆香

4. 倒入冬瓜絲,青辣椒開大火,翻炒均勻

5. 放適量鹽,炒一會翻炒均勻即可

冬瓜的七種做法,學會做給家人吃

冬瓜蓮子湯

-材 料-

冬瓜250克、干蓮 50克、香葉1片、鹽 味全高鮮適量

-做 法-

1. 蓮子提前泡發好

2. 冬瓜去皮切成小丁,放入鍋中,蓮子、香葉一起放入,加入適量清水,煮開後轉3. 然後加適量鹽和味全高鮮調味拌勻即可

冬瓜的七種做法,學會做給家人吃

香菇燜冬瓜

-材 料-

鮮香菇100克、冬瓜250克、植物油適量、鹽適量

-做 法-

1. 香菇去蒂洗凈,切成小丁

2. 冬瓜去皮去籽切成小丁

3. 熱鍋冷油,加入香菇翻炒幾下

4. 加入冬瓜和一點水,加蓋將鍋中食材燜軟

5. 最後加點鹽調味翻炒均勻即可

冬瓜的七種做法,學會做給家人吃

青豆冬瓜湯

-材 料-

冬瓜800克、青豆200克、姜1塊、鹽適量

-做 法-

1. 備好所用食材。

2. 將冬瓜及青豆洗好控水。

3. 將食材轉至在電砂鍋里,再加入薑片。

4. 再加入清水,水量可以多一點。

5. 選擇煲湯模式,煲煮一小時。最後加入細鹽調味即可。

6. 這樣子一份清火的快手湯就完成了。

冬瓜的七種做法,學會做給家人吃

八寶豆冬瓜盅

-材 料-

冬瓜1000克、蓮子15克、花生仁30克、綠豆20克、眉豆20克、薏米20克

赤小豆20克、燕麥20克、黃小米20克

-做 法-

1. 蓮子、眉豆、綠豆、黃小米、薏米、花生仁、赤小豆、燕麥分別洗凈,然後一起浸泡30分鐘;

2. 冬瓜把底片切平穩,去籽去瓢,挖空;

3. 把浸泡的蓮子、眉豆、綠豆、黃小米、薏米、花生仁、赤小豆、燕麥一起放入冬瓜內;

4. 鍋中放適量的清水,冬瓜底部墊一個碟子;

5. 大火煮沸之後,改為中小火熬煮1.5小時;

6. 燉好之後,加入適量冰糖,拌均即可食用。