過年必備!蜂窩餅的做法,香香脆脆,越吃越過癮!

食譜     2022年12月22日

我試過了,這些食譜絕對可行哦,如果炸不到,就是火候掌握的問題了。。加油吧!

過年必備!蜂窩餅的做法,香香脆脆,越吃越過癮!

共3種食譜選擇,看看哪個適合你~

食譜1:脆脆脆脆脆脆脆......真的很...脆很脆^ ^

糯米粉 100g、粘米粉 100g、玉米粉 100g、蛋 5粒、糖 100g(我放120g)、椰漿 250ml、黑芝麻 20g (適量)、水 200ml

食譜2:(這個也是脆脆的,不過沒有食譜1來的脆)

麵粉 200g、粘米粉 100g、雞蛋 4粒、鹽 1/4茶匙、幼糖 180g (我放150g)、濃椰漿 200ml、清水 220ml

無椰漿食譜: 我做這個沒椰漿味道也很好,我朋友做過的也說贊!因為我蛋多也很香呢!

麵粉 400g、玉米粉 200g、糖 280g、蛋 8粒、水450或500ml、芝麻 隨意

過年必備!蜂窩餅的做法,香香脆脆,越吃越過癮!

做法:

1. 將所有材料拌均勻,再把麵糊過濾,除去多餘的顆粒。調好麵糊,休面30分鐘後才炸。

2. 將蜂窩模放入鍋里燒熱,以中火燒熱一鍋油,把筷子放進去看到泡泡冒起來,就可以炸了。取出熱模,輕輕搖一下,將熱模上多餘油灑掉。

***模太油也是很難沾得上迷糊的。

3. 然後沾上米糊,沾麵糊時,粉漿不可以蓋過模型,不然不會脫模。(如果聽到吱吱聲,就對了!還有,油一定要蓋過模型)

過年必備!蜂窩餅的做法,香香脆脆,越吃越過癮!

4. 將沾了麵糊的模放入鍋里炸幾秒鐘後,將模拿起在油里輕輕搖晃,讓蜂窩餅脫模。

5. 蜂窩餅脫模後,但表面顏色稍微金黃色時,將它翻過再炸一下,呈現金黃色時,就將它撈起放在已經鋪上吸油紙的大盤裡。

6. 待涼後,收進封密罐子裡。

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