閩南小吃滿煎糕,不允許你沒吃過!在家也能做香甜軟糯,巨好吃

美食.烹飪     2022年12月28日

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閩南小吃滿煎糕,不允許你沒吃過!!!

閩南小吃滿煎糕,不允許你沒吃過!在家也能做香甜軟糯,巨好吃

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閩南古早味街頭小吃滿煎糕,在家也能做

香甜軟糯,巨好吃,不允許你們沒吃過

超簡單的攪一攪,平底鍋搞定!!!

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食材:

低筋粉250g,酵母3.5g,小蘇打3g,鹽1g

紅糖10g,代糖20g,全蛋2個,涼白開水350g

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滿煎糕做法:

~~~低筋麵粉,酵母,小蘇打,鹽,紅糖,代糖混合,加入兩個蛋,倒入涼白開水

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~~~攪拌至無乾麵粉顆粒(可以網篩過濾一遍)蓋上保鮮膜醒發一個小時左右

~~~醒好的麵糊會起很多小泡泡,用筷子攪拌攪拌

~~~不粘鍋平底鍋不用刷油哦,直接將麵糊倒入鍋中,全程小火慢煎

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~~~煎的時候,表面撒些紅糖碎,煎至麵糊定型起氣孔,就說明已經熟了

~~~對半摺疊蓋上,出鍋切成塊就可以吃啦

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古早味糕點滿煎糕,是閩南人打工仔常吃的,以前早餐就很經常在路邊攤買一塊滿煎糕,再配上一杯熱豆漿,軟糯香甜,好好吃,沒想到現在宅家也能實現滿煎糕自由!!!

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