平底鑊超脆皮燒肉100%爆皮

美食.烹飪     2022年12月30日

食譜 Recipe: 1 1/2磅lb(679克g) 五花腩 pork belly

適量薑 some ginger

2湯匙Tbsp 紹興酒 cooking wine

1湯匙白醋 1 Tbsp white vinegar

可選擇加幾滴大紅浙醋 Optional add a few drops of red vinegar

調味 seasoning: 1安士oz(28克g) 鹽焗雞粉 spicy bake mix

1茶匙tsp 五香粉 five spice powder

1/2茶匙tsp 糖 sugar 適量胡椒粉 some white pepper

泡打粉和海鹽 Baking powder and sea salt