外婆做了幾十年的皮蛋瘦肉粥!
又香又軟又糯呀~我一口氣吃三碗都不夠~
同樣是皮蛋瘦肉粥!比餐館的還要好喝!
✅準備食材
皮蛋2顆、瘦肉100g、青菜葉少量、大米一杯、薑絲適量
✅做法
1️⃣瘦肉切絲,加入1勺料酒 1勺生抽 1勺蚝油和薑絲抓勻腌制1分鐘。皮蛋切丁,大米提前泡20分鐘
2️⃣鍋里煮大半鍋水,然後加入米煮到濃稠,下入皮蛋煮2分鐘後加入肉絲煮2分鐘,最後一分鐘加入青菜和適量鹽調味
3️⃣關火後點上幾滴香油就好啦
⚠️煮粥的時候要時不時攪拌下,不然會糊鍋底哦~