紅燒排骨燉土豆 軟爛入味 超級下飯 巨好吃
🍃食材:
排骨、土豆、蔥姜蒜
花椒、八角、桂皮、香葉、干紅辣椒、冰糖
🍃做法:
1、排骨冷水下鍋 ,放入蔥姜和料酒焯水。
2、鍋中倒入適量油,油熱下入幾粒冰糖炒出糖色,放入焯好水的排骨翻炒上色,放入蔥姜蒜、花椒、八角、桂皮、香葉、干紅辣椒和一勺豆瓣醬小火炒出紅油。
3、倒入適量開水,加兩勺生抽➕小半勺老抽➕少許白鬍椒粉和少許鹽,大火煮開後轉中小火燜煮35分鐘左右,放入土豆在煮10分鐘,最後放入少許雞精翻炒均勻即可。