用料：高筋麵粉（中筋也可以！） 300g、酵母 3g、泡打粉 2g鹽、5g、雞蛋 1個（約60g）、溫牛奶 160g
做法：1、所有材料準備好
2、奶溫熱後把面揉成光滑的麵糰～蓋保鮮膜餳發到三倍大！
3、發酵好了直接搓長條按扁，擀成一厘米厚的薄片，寬度約為10厘米！
4、抹油蓋保鮮膜餳發10分鐘！
5、切成2cm的寬條！兩個寬條摞在一起，筷子中間輕輕按壓！中間切斷！
6、捏合兩邊小油條做好！
7、小火油溫七成熱下鍋，高油溫使表皮迅速酥脆！
8、炸到表面金黃翻面，另一面金黃出鍋，炸三分鐘即可！
9、酥脆好吃的油條出鍋啦！