用料：木耳1盤、香醋 3勺 、麻油 少許 、鹽 少許 、糖 1小勺 、蒜(可以用辣椒油代替) 1頭 、香菜(可以用胡蘿蔔絲或者黃瓜絲代替) 3根 、生抽 2勺 、青紅辣椒 2個 、熟白芝麻 少量
準備泡發好的黑木耳洗凈，青紅椒，香菜，大蒜(可不放或者用辣椒油代替)木耳焯水，開鍋煮2分鐘
不要煮太久，太久木耳會變得沒有彈性
煮好後，立即放入涼水或冰水中過涼
切成小段
大蒜剝好放在石臼裡面搗成泥，這裡有個小竅門，搗的時候隨蒜放入少量食鹽，可以輕鬆搗成泥
搗成這樣，把蒜泥放入碗中
加生抽，醋，白糖，香油，鹽，調和均勻
木耳控干水，倒入盆里，放青紅椒，熟芝麻 香菜
把調好的料汁倒入，拌勻
裝盤即可！
木耳不要煮太久2分鐘足夠