今天要給大家分享的是家庭版香酥油條的做法。有很多的朋友反應自己炸出來的油條不蓬鬆酥脆，而且晾涼了吃著就像牛軋糖一樣特別的硬。按照老左的這個方法保證炸出來的油條蓬鬆酥脆，放涼了也不會硬。

做法：

1，碗中打入3個雞蛋，2克的酵母粉，3克的食鹽，3克的五鋁泡打粉，充分的攪拌均勻，再少量多次的加入普通麵粉300克，邊倒邊攪拌。

2，攪拌成大面絮之後淋入10毫升的食用油，下手揉成光滑偏軟的麵糰，蓋上蓋子餳發20分鐘，面不需要全發，半發麵就可以。

3，20分鐘後取出放到面板上，輕輕的拉長整理成長條麵餅，切成寬2厘米左右的長條。

4，把2個長條面擠落在一起用筷子從中間按壓下去兩面捏緊，蓋上保鮮膜餳發10分鐘。

5，起鍋燒油，油溫四成熱下入油條生坯小火慢炸。

6，油條飄起後不斷地翻動受熱均勻，炸制兩面金黃即可出鍋。

7，非常蓬鬆暄軟又酥脆的油條就做好了，放涼了也不會發硬。

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