材料：花肉500g（條狀，切半）、炸雞粉4 tbsp、番薯粉4 tbsp（*粉類拌均）
腌制材料：南乳4 塊（壓爛）、南乳汁1 tbsp、糖1 tbsp、鹽1/2 tsp、紹興酒1 tbsp、五香粉1/4 tsp、雞蛋1 粒（打散）（*腌料攪拌均勻）
做法：
1）把腌制材料加入花肉里，拌均勻。腌制至少4個小時或過夜。
2）把腌制好的花肉，均勻的沾上炸粉。
3）燒熱油，炸至熟，至金黃色，瀝干油。
4）切片，即可享用了。