趁著番茄還沒漲價，趕緊用它做個好吃的，平常吃管了番茄炒雞蛋，今天想吃松鼠魚，需要用到番茄醬，發現家裡沒有，就想著自己做一個，沒想到做出來的效果非常好，比外面賣的又衛生，現在就分享給大家，如果您喜歡請幫忙評論轉發一下哦~非常感謝~

製作過程

1、西紅柿清洗乾淨（7個西紅柿），頂部打十字花刀

2、倒入開水中燙一下，去掉外皮

3、改刀切塊，去除西紅柿根蒂

4、然後放入破壁機榨成汁，沒有破壁機可以手工剁碎

（榨成如下圖那樣汁即可）

5、然後將打好的西紅柿汁倒入無水無油的鍋中

6、加入適量白糖或冰糖（可根據自己的口味，我加的是大約180克左右的白糖）

7、大火煮至糖快速融化，偶爾攪動一下，把西紅柿汁煮開

8、煮開後然後轉中火，你會發現西紅柿汁在慢慢減少，這個時候要不停地攪拌，以免糊鍋

9、炒至粘稠加入2克鹽，加入幾滴白醋或是檸檬提味汁（檸檬汁也有防腐的作用哦）

10、不停攪拌，炒至如圖粘稠狀態就好了

11、10、平常炒菜，吃薯條、麵包片，做壽司都可以用到哦

12、如果想要長時間保存，需趁熱裝到無水無油的玻璃罐中，密封緊，一定要密封緊哦~為了以防萬一可以在封口之前加入一勺白酒，如果介意的話也可以不加，吃的時候要用無水無油的工具弄出來，開封過的番茄醬要放到冰箱冷藏，儘量在一個月內吃完。