最近我看朋友圈大家一直都在做紅糖大棗發糕，有的朋友做的非常成功，也有的朋友做出來會發粘不夠蓬鬆暄軟，今天就給大家分享一個紅糖發糕的正宗做法，鬆軟香甜，不塌陷不回縮，好吃又營養。

做法：

1，準備好100克的紅糖，用140克的開水把紅糖化開

2，紅糖化開後稍微的涼一下打入兩個雞蛋，不然就會變成紅糖雞蛋水了

3，涼至常溫狀態後加入3克酵母粉繼續攪拌把酵母化開

4，小盆中準備300克的普通麵粉，用紅糖水隨倒隨攪拌，不要一次性倒入，攪拌成沒有乾麵粉顆粒黏稠的糊狀即可，蓋上蓋子餳發2倍大

5，麵糊餳發好之後攪拌排氣，模具鋪上一張吸油紙邊緣刷上食用油防止粘連，倒入麵糊震動一下去除氣泡，蓋上保鮮膜二次餳發20分鐘

6，餳發明顯變大後擺上清洗乾淨去核的大棗，蓋上保鮮膜用牙籤扎幾個小洞，冷水放入蒸鍋水開後蒸35分鐘，關火後燜5分鐘

7，時間到出鍋脫膜，非常蓬鬆暄軟香甜可口的紅糖大棗發糕就做好了

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