用料:五花肉、雞蛋 5個、洋蔥 1/2個、香菇 4—5朵、生抽 1湯勺、老抽 1湯勺、料酒 1湯勺、八角 1個
五花肉切成介於塊和丁之間的大小
香菇切丁
洋蔥切絲下鍋炸(油蔥酥)
其實炸成這樣就可以了(但我一不留神炸過了 有點黑)
油蔥酥剁碎(其實事實看起來沒這麼黑 我也不知道為啥圖片這麼黑)
五花肉下鍋炒,煸炒出油
加入生抽、老抽、料酒(按照1:1:1的比例加入)
加入薑片、蔥段、蒜、八角、冰糖還有香菇!
(不好意思之前忘記寫上了)
再加入油蔥酥翻炒均勻
放上幾顆水煮蛋 在加上水沒過所有食材
小火燉煮1.5小時就好了
出鍋前嘗嘗鹹淡,如果不夠咸就加鹽
滷蛋切開,擺上點蔬菜
拌一拌開吃啦 真的超級好吃!
建議大家再多舀一勺湯,這樣拌米飯會更香!
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