麻婆豆腐的做法，豆腐鮮嫩美味，非常下飯

今天帶給大家的就是麻婆豆腐，這個豆腐還是要燉的好才好吃，接下來的做法和步驟，大家要是喜歡的話就在評論下方點贊吧！

麻婆豆腐

配料：豆腐 1斤、大蔥 1節、蒜 2瓣、精鹽 1勺、五香粉 半勺、生抽 2勺、蚝油 1勺、白糖 1勺、辣椒粉 2勺、花椒粉 1勺、水澱粉 適量、小蔥葉 少許

烹飪步驟：

1.準備食材

2.豆腐切成塊備用

3.大蔥，大蒜切成末備用

4.空碗里加入鹽，五香粉，生抽，耗油，白糖加一碗純凈水攪拌均勻放置備用。水多點沒關係，最後可以大火收汁。

5.起鍋燒油，爆香蔥蒜。

6.加入花椒粉和辣椒麵炒出香味

7.倒入料汁煮沸

8.倒入嫩豆腐煮沸，轉小火燜煮3分鐘

9.加入水澱粉，勾芡的薄厚隨自己喜好。

10.最後撒上蔥花即可食用

烹飪小貼士：

1、第一，豆腐的顏色應該略帶點微黃，如果過於死白，有可能添加了漂白劑，不宜選購。

2、好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙，表面平整，無氣泡，不出水，拿在手裡搖時無晃動感，開盒可聞到少許豆香氣。

3、豆腐本身是高蛋白質的食品，很容易腐敗，最好到有良好冷藏設備的場所選購。

4、買回家後，應立刻浸泡於水中，並放入冰箱冷藏，烹調前取出並在4小時內製作，以保持新鮮。