南瓜發糕的做法，蓬鬆柔軟不塌陷，新手也能做

南瓜，營養豐富，口感香甜好吃，是我非常喜歡的一款主食，健康的食材，吃起來更加放心，讓挑食的寶寶也能愛上吃南瓜，成品非常的蓬鬆柔軟，而且氣孔組織漂亮，用來當早餐是非常好的選擇。

用南瓜做出來的發糕顏色超美，色澤金黃，絕對是老少皆宜的健康食品，而且特別容易消化，還能健脾養胃，小夥伴們趕快學起來吧！

用這個方法做出的南瓜發糕不塌不縮，組織氣孔均勻，濃濃南瓜香，真是太好吃了！而且只需一次發酵，手不沾面就能做，Q彈好吃，一次就能成功

【操作步驟】

1、首先準備一塊南瓜，切成薄片，200克就夠了

2、切好後裝入盤中

3、放入蒸鍋，蓋上蓋子大火蒸10分鐘

4、時間到，南瓜像這樣就是蒸好了

5、取出後倒入到大盆中

6、加入10克白糖，也可不加

7、用勺子壓成細膩的南瓜泥

8、放至溫熱，打入一個雞蛋，這也是發糕蓬鬆柔軟的關鍵點，可以增加支撐力

9、再放入3克酵母粉

10、用筷子充分攪拌均勻後，再加入60克清水，邊倒邊攪拌

11、少量多次地加入麵粉，大約300克左右，用量根據南瓜泥含水量做調整，攪拌均勻

12、一直攪拌到這種比較濃稠的麵糊狀即可

13、準備一個八寸圓形模具，刷一層薄油防沾

14、把麵糊倒入到模具中

15、手上抹點油，把表面抹平整就可以了

16、蓋上蓋子放到溫暖的地方發酵至兩倍大

17、麵糊像這樣就發好了，不要發過了，蒸出來會塌陷

18、在表面擺些紅棗干做裝飾，口感也會更加香甜好吃

19、直接放到蒸鍋中，不用二次發酵，蓋上蓋子，蒸30分鐘，關火再燜5分鐘即可

20、時間到，香噴噴的南瓜發糕出鍋了，太香了

色澤金黃，看著就特別的有食慾，濃濃的南瓜香，營養美味又健康！老人孩子最愛吃

南瓜發糕這樣做真的特別簡單，只要按照步驟來，誰都能成功！想吃自已在家做，再也不用出去買了！