泰式打拋豬肉粹（Pad Krapow Moo）的做法！

泰式打拋豬肉末

用料：五花肉餡 500g、鮮羅勒 20g、小米辣 10個、蒜 8瓣、料酒 1大勺、老抽 1大勺、鮮味醬油 2大勺、魚露 5大勺、糖 1茶匙、鹽 1茶匙

做法步驟

1、羅勒洗凈，蒜瓣和小米辣洗凈備用

2、蒜拍扁，小米辣切小丁，一起放入碗中用蒜杵或者擀麵杖搗爛

3、搗得碎碎的

4、熱油鍋，放入搗好的蒜和辣椒翻炒出香味

5、放入肉餡繼續翻炒

6、炒散後放入料酒、老抽、鮮味醬油、魚露、鹽、糖翻炒均勻，持續翻炒直到肉末炒熟

7、肉末完全炒熟後，關火，放入羅勒葉翻炒均勻，肉末就炒好啦，盛出備用

8、煎個太陽蛋

9、盤子裡放上米飯，配上打拋豬肉末，再在米飯上放上太陽蛋，泰國同款打拋豬肉末飯就做好啦

小貼士

1.蒜和辣椒也可以直接拍碎切碎炒，但是我覺得要搗爛才入味好吃哦。沒有搗蒜杵用一個小碗和擀麵棍就可以，我就是這麼弄噠。

2羅勒一定最後肉炒熟了關火再放，不能炒時間久了，不然顏色就不綠了，味道也會揮發。羅勒多放一點兒比較好吃哦

3.辣椒的量還是要大家自己按口味來定，我喜歡吃辣所以放得多，但是真的很辣啊，所以吃不了太辣的寶寶放2、3個就好了。

4.這個口味還可以炒雞肉末、牛肉末，在泰國也是多選的哈，我覺得下次還可以試試海鮮肉末，應該更好吃哈哈。