紅燒肉不要直接下鍋燉，這樣做更入味

紅燒肉 不要直接下鍋燉了 這樣做更入味

每天學會一道菜

今天學做紅燒肉

準備食材：

一塊紅燒肉，冰糖，蔥姜蒜，八角，花椒

開始烹飪：

1、準備工作：紅燒肉切塊，蔥切段，姜蒜切片

2、將切好的紅燒肉冷水下鍋，加入蔥姜，料酒煮開，水開撇去浮沫，撈出瀝水

3、起鍋小火煸炒五花肉，鍋中無需放油，煸炒出油後盛出五花肉，用煸炒出的油炒糖色

4、糖色炒好加入五花肉、蔥姜蒜、兩勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺鹽翻炒均勻

5、開始加水沒過五花肉，大火煮開後轉小火，中途可以放入煮好的雞蛋，煮40分鐘後，最後大火開始慢慢收汁。

下飯又不膩的紅燒肉就做好啦，裹滿湯汁來口米飯簡直不要太好吃。