自製豬肉丸的方法，脆彈爽口非常好吃！

主料：豬肉500克

輔料：鹽12克，糖20克，雞精5克，木薯粉5克，胡椒粉1克，水120克，植物油20克；

配方：豬肉打成肉靡

攪打上勁

汆燙丸子

丸子浮起，準備出鍋

咬一口嘗嘗口感！嗯！脆彈，不錯！

溫馨小提示

鹽可以適當減幾克，但不要減太多。

個人認為500克肉配10克鹽還是要的。

鹽的作用很大的，而且丸子太淡煮久了就不好吃。

胡椒粉看個人口味了，放一點是去腥增香的，或者放兩個蒜瓣和肉一起紋也是不錯的。

有人說做出丸子腥氣重，你首先要看看是不是買到腥氣重的豬肉了。

正常的肉用我這個方子做出的丸子不會腥氣重。重後一點就是我這方子是用純瘦肉做的，用腿肉沒有肥肉的。

所以最後我是加了植物油。