水晶月餅的做法，不用烘烤不用轉化糖，簡單又好吃

每年一度中秋佳節，是民俗傳統節日，在這佳節前，就有月餅面市，其種類，口味，餡料各種各樣。人們會根據自己的喜愛，挑選月餅，其中水晶月餅也受大家所喜愛一種月餅種類，不象如叉燒，五仁月餅那樣油膩，吃多了會容易上火，不易消化。

如果想自己動手，製作出特一無二，很有特色的個性月餅，並在此基礎上任意發揮，做出更多更好吃的月餅，無需烤箱，就能做出，還等什麼立刻動手吧:

食材:

西米200克，溫水100克（不夠加夠）白糖50克，奶粉20克（無可不加）紫薯餡或豆沙餡150克。

餡料做法:

蒸熟薯類後，加入煉奶少許和糖壓成泥狀，根據自己的口味調配。

1、準備200克西米，200克溫水，拌勻，讓其軟化，30分鐘後加白糖50克，奶粉20克（也可不加）50克生粉，揉成團，太干加一點點溫水，分成大小相等劑子。

2、把劑子壓扁成圓形薄片，包入紫薯餡10一20克（或豆沙餡，水果餡等）。

3把包好成圓形月餅生坯子，放入月餅摸具用手工壓制而成的月餅啦！

4、把成形的月餅，上鍋蒸40分鐘，這個水晶月餅做好，這個顏值你愛嗎？

5、這麼漂亮的月餅出鍋了，小夥伴們快來償鮮哦！

小貼士:

（1）餡料可以是豆沙，紫薯，水果，巧克力等任意的餡料。

（2）奶粉只為了增加香氣，蓋住西米的味道，沒有可不加，加多了也不會透明。

（3）放冰箱會硬，再蒸一下就好了。

（4）也可用破壁機打成粉，可用冷水揉成團。

（5）泡西米要用溫水，不能用冷水。