炸年糕的做法，做法非常簡單，年糕很酥香，蛋香十足

炸年糕是年節必吃的料理，怎麼調麵糊才好吃？

其實我們家最愛的是傳統做法，調上雞蛋與麵粉，下油鍋酥炸，真的讓人回味無窮。

＜炸年糕＞

材料：

年糕、雞蛋、麵粉

做法：

1、年糕我們準備了原味與紅豆口味，切片備用。

2、雞蛋打散，再加入中筋麵粉，慢慢調成麵糊。

3、麵糊的比例其實沒有一定，會根據您所用的麵粉有所變動，基本上調成這樣的黏稠度即可，筷子拉起麵糊，不會像蛋液依樣立即滴落，而是有點黏稠度，這樣就可以了。

4、年糕片沾上蛋液。

5、熱油鍋，油的溫度到底夠了沒？只要滴上一滴麵糊，會浮在油麵上，不會沉下去就是夠熱了。

6、放下年糕片，用中小火，酥炸到兩面金黃，筷子能刺透，就可以盛起來了。

7、剛炸好的年糕很酥香，蛋香十足呢！