春天吃薺菜,有著莫大的好處!
尤其是清明節過後,特別適合吃薺菜煮雞蛋!
民間有俗話說:三月三,薺菜賽仙丹!
意思就是說農曆3月後的薺菜,營養價值很高!
薺菜煮雞蛋有一個非常大的好處,就是它可以「搜陳寒」!
不知道你們那邊有沒有吃薺菜的說法!
這配方我也是在陳允斌老師的書上看到!
我自己嘗試吃一周之後,再分享給你們的!
自己親身感受,真誠分享!
做法也很簡單:
薺菜帶根部洗乾淨放入鍋中,放入幾片姜、幾顆紅棗、自己吃的雞蛋數量、煮開!
雞蛋煮熟後用勺子敲出裂縫、方便入味、繼續煮10分鐘、在關火悶10分鐘就可以了!
湯汁也可以喝、雞蛋也可以吃!
注意⚠️:薺菜一定要把根部洗乾淨放進去煮,因為它的好處都在根部!
如果有什麼疑問,請看看這兩張圖片哦!